真正意义上的秋天越来越近了。秋天宜进补，但一个“补”字，想来是难煞了众人。究竟补什么，该怎么补才是对身体有益的呢？ 广东人善于煲汤进补，在我看来实在值得推而广之。煲汤除了食之美味，其主要功用是祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。那么，秋燥时节，清肺润燥便成为首要。如此，一?盅西洋菜罗汉果煲猪脚绝对能使您神清气爽的。罗汉果西洋菜煲猪脚所需食材：
猪脚 罗汉果 西洋菜 南杏仁 姜罗汉果西洋菜煲猪脚调味料：
盐 鸡粉 胡椒粉罗汉果西洋菜煲猪脚烹制方法：
1、 罗汉果洗净，掰开，半枚即可。南杏仁药店或调料市场有售，需购买去衣的。南杏仁中含有丰富的蛋白质和植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。 2、 西洋菜一般大型菜市场有售，其性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时蔬。且味道带有特殊清香，煲出来的汤水十分清甜，与罗汉果相搭可谓相得益彰。煲汤时去老根，略摘短，洗净。 3、 猪脚洗净，直接放入汤中，若嫌太大，可斩开放入。姜则要去皮，切成厚片，备用。 4、 煲制前先将猪蹄冷水下锅，并放入姜片，煮沸，撇去浮沫，捞出。目的是去除猪蹄的血污以及腥气。 5、 汤煲注入适量的清水，放入罗汉果与南杏仁，煮沸后加入猪脚，再次煮沸后，大火煲30分钟。 6、 放入西洋菜，煮沸后改小火，继续煲1个小时。 7、 最后根据个人口味加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。 小贴士：
目前市场上的杏仁有南杏仁与北杏仁之分，购买时要区分清楚。南、北杏仁为杏树科的不同品种的种子。外形上南杏仁比北杏仁稍大，无毒，略甜，多食无妨，而北杏仁则略苦，有微毒，用量每日不宜超过10克。
