花旗参鸡汤

主料： 维康鸡(或黄毛鸡) 1个 花期参 -5 根

辅料： 去核红枣 10来颗 枸杞 2大匙 淮山 10来片

调料： 盐 适量

花旗参鸡汤的做法:

1、鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。

2、好食佬把鸡块汆烫出血水，然后冲洗干净。

3、把花期参剁小段，尽量切小片，以便出味。

4、把枸杞，淮山和红枣用水泡泡，洗干净。(红枣记得去核，红枣核燥热。)

5、把所有材料放入炖盅，注入开水，大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入。

6、盖上盖子，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时。

7、炖好后，用隔油勺把油撇去，放盐调味即可。

8、凉补的参汤，味道甘甜。