芝士片轻乳酪蛋糕(无奶油奶酪版)

经常听到很多朋友说奶油奶酪不好买，那么可以尝试下这款，即简单方便味道也很细腻爽口哦~

主料

鸡蛋2个

牛奶100ml

低筋面粉25g

玉米淀粉25g

芝士片4片

盐少许

糖40g

黄油

步骤

1.将粉类过筛，加入50ml牛奶，搅拌均匀

2.将蛋黄加入搅拌均匀(可加入少许柠檬汁味道更赞~)

3.剩下的牛奶入锅加入撕成小块的芝士片和10g糖小火熬，直到芝士完全融化

4.将熬好的芝士糊缓慢倒入蛋黄糊中，边到边搅拌

5.蛋清加点盐糖分三次加入打至湿性发泡，舀三分之一到混合好的蛋黄芝士糊中，均匀翻拌，再倒入剩下的三分之二，翻拌均匀，模具底层侧面刷黄油，将蛋糕糊倒入

6.烤箱预热，入烤箱中层上下火150，50分钟，底层放烤盘，烤盘中加水

7.出锅，放凉几分钟即可脱膜，冷藏后味道更棒

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