现在餐饮界最常听说的一句话是：现在的餐饮太难干了。那么到底是企业的问题还是国策的问题？为什么有的就可以逆势扩张，有的为什么会倒闭呢？是不是应该从自身的企业找找原因呢？
餐饮水深，如果你跟着外婆家搞低客单价高翻台，没翻台你就翻船了；如果你没做市场营销，只靠团购打折来拉客，客没拉到你就要关门了；如果你不研究90后、00后，你的餐厅很快就要绝后了......
提醒你，餐饮业已进入冰火两重天，迎接新挑战要懂以下核心25条！传统餐饮人的脑子如果不duang duang duang，就等着回家种番薯吧！
机遇篇：
1、餐饮是人类的刚需。
2、餐饮是线下第一大服务行业。
3、餐饮消费频次和消费占比高。
4、餐饮是线下社交第一消费。
5、 餐厅其实是线下的互联网公司。
6、无论粘度、频次、客单价，餐饮消费秒杀一般的零售消费。
7、传统餐饮无论在品牌，模式，营销上都有被互联网改造的巨大空间。
8、互联网餐饮平台诸如：美团、饿了么、零号线就是餐饮行业的天猫，京东。
9、餐饮业有良好的现金流。
危机篇：
1、醒醒吧！开饭店靠团购，那说明你根本不知道如何定位客群，不知道如何正确选址，根本不知道如何营销。
2、你跟着去学外婆家的低客单价高翻台模式，多半学不会，没翻台，先翻车了。
3、低价餐饮、打折餐饮、团购餐饮，是餐饮大忌！
4、对于传统餐饮来说，餐饮业已经进入到白热化充分竞争时期，同质化的产品、同质化的服务，那种妄图随便开个店就赚钱的时期，已经一去不复反了！
5、缺乏品牌，只有品类是这个行业最大的危机！
6、没有市场营销，只有促销团购打折，是这个行业最大的杯具！
7、没有忠诚会员，只靠不断高成本拉客，是经营者最大的失误！
8、你们餐饮集团有懂品牌、懂市场、懂消费者心理、懂社交网络、懂技术、懂数据的人才吗？如果没有，就是最大的危机！
趋势篇：
1、餐饮业也必将像零售业、快消业一样，进入到品牌化、全国化、精细化、个性化、主题化当中。
2、伴随着SHOPPINGMALL的全国性扩张，餐饮品牌化，连锁化，全国化已经正在发生，并将愈演愈烈。（外婆家、绿茶、海底捞、西贝，慢慢你的城市都会有）
3、未来五年，我们一定会看到更多餐饮企业在资本市场融资，也会看到更多的并购发生，行业从分散到集中这是必然。
4、做生意不看到未来五年到十年的变化，死都不知道怎么死。
5、不研究90后你的生意会很危险！85、90后，甚至00后，才是你的生意未来能活五年的大财主！
6、PC互联只是信息传播的革命，移动互联网不仅效率更高，传播更快；移动互联更是生态的革命；
7、比起传统零售业，传统服务业无论是企业实力、创业者还是从业者综合素质都稍弱。（别打我，这是事实，不信你们看服务业的信息化程度就知道。）
8、电商抢实体零售只是抢顾客，移动互联对传统服务业的破坏根本就是野蛮性地摧枯拉巧，不按牌理出牌，甚至是让传统企业空心化！
结语：
生意惨淡的2014年终于过去了！
新的一年，你是否希望你的餐厅能迎来转机？
要是想转运，就要先转思路！
这是一个一夜间变英雄的时代，雕爷、海底捞、外婆家、绿茶餐厅、西少爷都是一夜之间声名鹊起；
这是一个遍地“撒网”的时代，互联网来势汹汹，如果你还以为单单守着实体餐厅就能赚个盆满钵满，那你就out了！
2015年，传统餐饮业将受到更严峻的考验！你做好准备了吗？
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