岁月留香——妈妈的私房菜

 “一切为了孩子。没错。相信每一位妈妈都是这么想的。每次逛菜场买菜，脑子里思考的都是：今天给宝宝吃什么菜呢？这个菜宝宝爱吃，这个菜宝宝不吃，要怎样做，才能让他接受呢？其实妈妈要是多花点心思，变着花样去做菜，孩子一般都不会拒绝的。

妈妈的味道，就是幸福的味道。妈妈的私房菜是孩子心中最诱人的私藏。和爸爸妈妈一起快乐生活，天天吃得到他们的爱心佳肴，是儿女们的福气，更是一种应该世代相传的家门幸福。

食材明细：

胡椒粉半茶匙

橄榄油半汤匙

欧芹碎1汤匙

蚝油半汤匙

淀粉2汤匙

章鱼200克

土豆1个

盐适量

做法步骤：

1.土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净，焯一下水，切丁。

2.土豆丝加适量盐，欧芹碎（香芹碎），搅拌均匀。

3.章鱼丁里加适量盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，橄榄油，抓匀，腌制10分钟左右。

4.平底锅，倒入适量油，抓一点土豆丝放入锅中，在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁，再盖上一层土豆丝。

5.小火煎炸至土豆丝熟了，两面金黄即可。

啰嗦几句：

这道菜可以做为配粥小菜，亦可做为小孩子的小点心。还可以做为男人们的下酒菜。土豆酥脆，章鱼肉QQ有嚼头。土豆丝记得切细一点，用水冲洗掉多余淀粉，才不于于粘锅。提前腌制的章鱼丁相当入味。