小编现在都还记得小学时候的一篇课文,讲的是男孩小时候和家人在船上看到两位非常漂亮的太太在吃牡蛎,看到她们优雅的微一动嘴,就把牡蛎吃进去了。
现在已经对那篇文章的内容记不太清了,唯有吃牡蛎的这段始终难忘。
牡蛎又名生蚝,这两天想馋病又犯了,便买来牡蛎,打算在家烤着吃,也给大家来分享一下做法~
蒜蓉烤生蚝
用料:生蚝、蒜蓉、蚝油、白糖、小米椒、白醋、花生油
做法:
第一步:生蚝开壳洗净
第二步:大蒜和小米椒剁成泥
第三步:热锅倒油,把蒜泥和小米椒泥加上蚝油和调味料放入锅里
第四步:生蚝放烧烤架上烤至七分熟,加入调料和水,再烤至全熟
生蚝是海鲜里面唯一可以生食的贝类,味道鲜美多汁,虽是高蛋白的含量,可是它低脂肪而且容易消化,大家可以多吃些这个,不仅能补钙,男性小伙伴们多多食用,会有意想不到的效果哟~
既然说到烤生蚝,那当然不能放过生蚝的经典吃法了,那就是~
往下看↓
牡蛎煎蛋
用料:生蚝、鸡蛋、葱白、油、盐
做法:
第一步:锅里烧水把生蚝烫至半熟
第二步:把烫过的生蚝伴进葱白末和蛋液里
第三步:热锅放油,将混合蛋液倒入,煎至两面金黄,熟了就可以装盘啦
怎样,是不是很简单,想要味道更加鲜美的小伙伴们可以在第二步的蛋液里加入少许牛奶,这样会让成品更加松软好吃!而且一定要用新鲜的牡蛎~在煎的时候也要注意用小火煎
小炒牡蛎
用料:牡蛎、蒜头、豆豉、辣椒、蒜、姜、味精、胡椒粉、料酒、生抽
做法:
第一步:牡蛎清洗干净后去壳
第二步:热锅放油爆香葱姜蒜
第三步:牡蛎入锅煸干
第四步:锅里放入蒜末、辣椒、豆豉和生抽、料酒还有胡椒粉
第五步:待起锅前放入蒜苗段就好啦
这道菜不光是下饭,还可以佐酒~喜欢吃辣的还可以多放点辣椒,辣味不仅不会掩盖牡蛎的本味,相反能激发出它的鲜味,会更好吃哦
当然,要是有喜欢吃原汁原味生蚝的小伙伴们,也可以直接撬开生蚝壳子,挤上一点柠檬汁,轻轻一吮,美味就落入肚中啦!
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