第六大问题：浇水问题---如何浇水

 
      居家种菜灌溉水源主要有雨水、自来水、淘米水等，但不能用家庭洗刷的污水，因为这些水含有各种污染物或油脂、盐分等，对植物生长不利。

    小区菜园种的蔬菜和露台上的蔬菜可直接接收雨水，水分不能满足需要的情况下用自来水补充。阳台蔬菜因由于不受或很少受大气降水的影响，因此，蔬菜所需要的水分主要由人为供给。

    浇水的多少根据栽培方式、蔬菜的种类、生长时期、天气情况有所不同。

    栽培方式  无土栽培中纯营养液栽培（水培）无需考虑浇水的问题，只要适时补充营养液即可，基质加营养液栽培模式浇水一般结合浇施营养液进行；盆栽、盘栽、袋栽等有土栽培方法通常用人工浇灌，有条件的话也可用全自动滴灌系统进行浇水。

    蔬菜种类  根据蔬菜种类的耗水量来确定浇水量。蔬菜产品器官柔嫩多汁，含水量在90%以上。水是绿色蔬菜光合产物中最主要的原料；同时，还是植物对物质的吸收和输送的溶剂。蔬菜是一类需水较多的植物。按照蔬菜对水分需要程度的不同，可把蔬菜分为五类：
   （1）耗水量多，吸水力强的蔬菜  耗水量很多，吸收能力也很强的种类有西瓜、甜瓜、南瓜等。这类作物有很强的抗旱能力。
   （2）耗水量大，吸水力弱的蔬菜  耗水量大，吸水量弱的种类有黄瓜、甘蓝、白菜类、芥菜类及大部分绿叶菜类。栽培这些蔬菜要选保水性能好的土壤，同时还要注意灌溉。
   （3）耗水量、吸水力中等的蔬菜  耗水量、吸水力能力都中等的种类有茄果类、根菜类及豆类等。这些蔬菜要求中等程度的灌溉水平。
   （4）耗水吸水较少的蔬菜  耗水量少，吸收能力也弱的蔬菜有葱蒜类等。它们地上部叶片呈筒状或带状，面积小且表皮有蜡质，蒸腾作用小，比较耐旱。但由于根系入土浅且几乎无根毛，所以，吸收水分的能力弱，对土壤水分要求比较严格。
   （5）耗水量多而吸水力弱的蔬菜  耗水量多、吸收能力很弱的种类有藕、荸荠等水生长蔬菜。这些蔬菜根系不发达，并且不形成根毛，而且体内有发达的通气结构，所以要在水田栽培。
    耗水量多的蔬菜如瓜类，叶面积大，蒸腾作用强，应多浇水，耗水量少的蔬菜如葱、蒜类可少浇水，耗水量中等的番茄、辣椒等浇水应适量。

    生长时期  同种蔬菜不同生长时期对于水分的要求也不相同。从播种到收获，蔬菜的需水规律是先小、后大、再小。即苗期，蒸腾面积很小，需水不多；随着幼苗继续生长，叶面积不断扩大，水分的需要量也随之增加，进入产品器官生长时期，需水量达到高峰。到了生长后期，生长逐渐缓慢，需水量也相应减少。应按其需水规律，先少浇、后多浇、再少浇。

    天气因素  一般冬天气温低，蒸腾蒸发量小应少浇，夏天阳台受太阳直射时间长，应多浇，受太阳直射少或阴雨天可少浇。夏天切忌不要中午太阳直射时浇水，以免引起土壤温度骤降，从而影响吸水，造成生理性枯萎。