重点不在吃,而在于出去吃被人看到。
直到21世纪第一个十年,对于绝大多数中国人来说,“好吃”都是去餐厅吃饭的几乎唯一的标准。也许,对于一小撮人来说,环境很重要,就算重要,也只是在一同进餐的几个人中的排场。没什么人在意环境,更没人在意用餐环境对个人财富、社会地位、审美品味以及社交圈子的映射和体现。
大家是何时开始关注餐厅环境的呢?一切都应该从腾讯说起。早期的QQ空间虽然承载了展示个人生活的功能,但朋友圈以迅雷不及掩耳之势加速了展现的进程。一夜之间,出门享受大餐成了重要的娱乐活动,美食成为流行生活的尖端,是众人的话题和喜好。
“好吃”的地位逐渐降低,环境的重要性像洪水退去后的大坝,显示出令人惊叹的巨大。在我们通过图片和文字向别人展示(炫耀)的时候,食物的味道是难以传递的,但纸醉金迷的餐厅布置、如建筑般精巧的摆盘技巧,能像闪电一样清楚而直观地告诉各位看客:我,有,钱。
但是,作为一名有头脑的消费者,你应该知道在京城有哪些餐厅,能让你实际上只花了少少金钱,就能在朋友圈得到众人艳羡的目光和潮水般汹涌的赞赞赞。
以下推荐皆为人均200元以下的用餐标准。拿安缦Naoki 当便餐的土豪速速绕路。
前门M餐厅
M餐厅开在拥有600多年历史的前门大街,与天安门广场遥相呼应。在M餐厅,世界独一处的景致尽收眼底:正阳门、毛主席纪念堂、天安门、前门大街,发个照片到朋友圈,别人还以为你坐拥紫禁城。
当然,我们不仅要做土豪,更要做有知识的土豪。以下这些信息是你来到M餐厅前需要了解的:澳洲人米歇尔·加诺特(Michelle Garnaut)是这家餐厅的老板,她最先于1989年在香港开创了第一家M餐厅(M at the Fringe),1999年又在上海开设了第二家M餐厅与魅力酒吧(Glamour Bar),位于北京前门的M餐厅(M on the Bund)是2009年开张的。
餐厅的陈设与布置出自设计师Debra Little与Roger Hackworth,由Michael Cartwright 创作的壁画“Journey”,描绘了四季更替的河流,萦绕在餐厅周围。
相对于价格较高的晚餐,午餐售价非常平易近人。M餐厅经常与各大团购网站合作,如果平时留意,能得到性价比超高的享受。目前大众点评团购价为午市双人套餐288元。
康莱德酒店Chapter餐厅
著名的“京城图书馆餐厅”。Chapter,本意为章节,装饰风格自然与书有关。康莱德是希尔顿旗下的白金级五星酒店,酒店内的Chapter餐厅给人以复杂精致之美。餐厅被不同形状的格子包围,包括落地窗上细密的白色小方格、地板上黑黄相间的大方格,以及旋转楼梯背面云朵式的格纹。
强烈建议白天前往,因为当阳光透过格子照射进来时,整间餐厅会散发出无与伦比的美,拍出来的照片po上去分分钟让人以为你在欧洲。
Chapter主要提供自助餐,目前午餐价格为周一至周五198元(另加15%服务费),周末210元。相对于59元的好伦哥和158元的巴西烤肉,Chapter算得上是业界良心。
ROOM 北京
ROOM北京是马克南在亚洲的第一家独立餐厅,马克南被誉为世界十大名厨,是把分子美食料理带入中国的第一人。但我们要明确,ROOM北京上榜的原因在于它的环境,所以我们就不在菜的品质上着墨。
这家餐厅坐落在银泰中心,装饰得像个魔法世界。餐厅的设计跳跃着各种糖果色,层高超高,色调明亮,一个长相中性却露出乳房的孩子,被描绘在巨大的壁画中央(不过据说画作经常更换)。洗手间的设计也非常有意思,又如密室逃脱,看起来是书架,实则是厕所大门。
ROOM北京上过很多家居杂志,足以说明它在装修风格上的独到之处。不得不提到的是这家餐厅的摆盘,非常有意思,最有名的水果树,吃着一般,但拍出来非常漂亮。总的来说,来这儿吃的不是饭,是艺术。
ROOM北京的菜价不便宜,仅仅为了showoff的话,请选择cocktail时间前往。
TRB Bites@Courtyard
大名鼎鼎的TRB很贵,TRB Bites@Courtyard的价格却相当宜人。188元三道菜,268元四道菜(另加10%服务费),这里还有一个特点很有意思,你点的几道菜里面,完全不必按照前菜主菜甜点的要求每样选一道,如果爱吃肉,可以选三道肉食主菜,如果爱吃甜片,可以选三道甜品。
TRB Bites@Courtyard的室内风格并不突出,餐位之间距离很近,音乐又很大声,算不上环境了得的餐厅。但它的过人之处在于,在仅有的几个观景位,透过落地窗,可观禁城之景。尤其是在下雪的冬季,护城河结着冰,砖红的城墙上像铺了一层白白的糖霜,净雅之至。
据说《失恋33天》电影里那个可以看到故宫的场景就是在这儿拍的,是我瞎了吗?怎么感觉并不像呢。
皇家驿栈
皇家驿栈位于故宫东侧北池子大街,与故宫仅一墙相隔,景山、故宫一览无遗,天气好的时候,连白塔都可以看到。来这里吃饭一定选择露台,这里的视野和景色才是最值回票价的。
老实说餐厅的烹饪并无惊喜之处,如果不能迎着落日余晖享受短暂的君临天下之感,基本你就没什么必要来这里了。不过,这里的夜景值得一看,虽然和很多酒店的rooftop感觉有点雷同。
菜价相当有良心,普罗大众看到结账单基本不会产生瞬间昏厥的情况。
新·乙十六(地坛中心店)
以前叫乙十六,在“国八条”带来的廉政风暴洗礼下,高端餐饮乙十六经历了灭顶之灾,原来的6家门店已有5家关停。剩下的这一家,在一两年之间价格骤降。
乙十六,坐落在地坛公园一隅,是昔日皇家祭祀的场所。院内亭台楼阁、斗瓦角檐甚是精美,包间内更是鎏金绘彩,处处流露出浓郁的宫廷气息。院子里养着黑白天鹅,尽显高贵。要拍出棒棒哒照片,一定赶要在叶子没掉落之前(非冬天)。一派绿意盎然间,雕栏玉砌。
“国八条”之后,乙十六放下身段,经常与团购网站合作。目前在大众点评上的双人下午茶套餐仅138元。最适合钱包扁扁雄心壮壮的朋友们。
贾梅士葡国餐厅
同在励骏酒店,贾梅士葡国餐厅的价位比碧翠法国餐厅和濠江轩中餐厅低了好几个身段。北京的葡萄牙餐厅本身就不多,所以如果把这里的菜拍拍照还是比法国菜、意大利菜要新颖不少的。另外,价格也贴心得不得了,完全不像镶嵌在励骏酒店里一颗小珍珠。传说北京最好吃的蛋挞就诞生在这里,葡国鸡、海鲜饭也做得不差。
餐厅以蓝色为主色调,白色、金色点缀其中。为什么餐厅的名字叫贾梅士?你得知道他是葡萄牙伟大的诗人、哲学家、冒险家及浪漫主义作家,用餐的时候还可以从餐厅四周的壁画上窥得贾梅士的一生。
除了可以拍拍餐厅内部的环境,励骏酒店的一层大堂和建筑外观是必须要拍的。整个建筑外形采用欧洲新古典主义风格,屋顶采用(Roll Cap System)古典扣盖式屋面系统,设有21个独立金属穹顶,是超五星级白金酒店。(对,这些是你一定要在朋友圈里配着图片一起写的)夜晚的励骏酒店金碧辉煌,如果这里不能称为金碧辉煌,那么还有哪里还配得上这个词呢?
10 Corso Como Cafe
10 Corso Como在北京新光天地的店的知名度还不是很大。10 Corso Como最早由Carla Sozzani女士在1990年在意大利米兰开办,是一个融合多空间的体验店,也是全球首家概念店,横跨艺术、时尚、音乐、设计及烹饪多个领域,目前在米兰、首尔、东京、上海都开有分店。
餐厅的设计感极强也很前卫,艺术氛围浓厚(人家本来就是搞艺术起家的嘛),很适合凹造型拍照。因为本身餐厅不像之前介绍的那几家那么正经,所以chic一点的感觉就像是在798逛展览。
价位适中:午餐为98元两道菜、168元三道菜(包含一杯软饮、果汁、茶或咖啡),晚餐为单点菜单。
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