番茄土豆丸子

简介：

马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。

膳食食疗：

土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

    主料:

        土豆(1个)   番茄(一个)   面粉(50克)   青尖椒(一个)   

    辅料:

        大葱   蒜   盐   油   

制作流程：

1:将土豆去皮，刨成丝状

2:将面粉和少许的盐倒入刨好的土豆丝上

3:搅拌均匀

4:捏成大小一致的丸子

5:在蒸锅内铺上湿纱布，将做好的土豆丸子放入,蒸上15分钟

6:番茄去皮切成1厘米见方的块, 锅内放少许油，加入大葱和蒜末、煸炒出香，最后倒入番茄块，加少量的水，熬至番茄块成糊状,加少许盐

7:把蒸好的土豆丸子放入番茄酱中滚几分钟让其入味, 装盘并在上面点缀几片切好的青尖椒片

 

注意事项：

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。