| 工艺 | 烙 | 难度 | 初中水平 | 人数 | 2人份 |
| 口味 | 椒麻味 | 准备时间 | 30分钟 | 烹饪时间 | <30分钟 |
1、调料备好，油酥材料倒入碗里
2、将油酥材料搅拌均匀，将主面团材料中的面粉、盐混合一起，先冲入沸水，然后再加入冷水，用筷子快速搅拌
3、将面粉揉成团，盖上湿布，醒发30分钟左右后分割成7个小面团
4、取其中的一个，用手弄成橄榄形，用擀面杖擀长、擀薄
5、涂抹一层均匀的油酥，并在一侧拉出褶皱
6、从一头边伸边卷成长条
7、把长条卷起成螺旋状的面胚
8、将面团用手按扁，盖上保鲜膜醒发5分钟左右
9、取其中的一个，用擀面杖擀成圆形薄饼，轻轻地擀不要太使劲
10、锅烧热，倒入少许的食用油，放入饼胚，小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可
