大家好，说起海鲜，相信大部分人都喜欢。虽然海鲜大多都是比较贵的，但是在这么多种海鲜中，也总有一些价格亲民的“大众海鲜”，就比如说生蚝。生蚝，这是有些临海城市的特产，像是广东、福建等地方，生蚝的产量可是非常大的。
不知道大家有没有发现，在一些地区有人管生蚝叫牡蛎，而在另一些地区，也有人将生蚝和牡蛎分成不同的两种，这是为什么？在之前，小编一直以为生蚝就是牡蛎，牡蛎只是生蚝的另一个名字而已，直到后来，一位老渔民告诉我：“生蚝和牡蛎是不一样的”。
相信很多人都跟小编以前一样，以为生蚝和牡蛎是同一种海鲜的两个不同叫法而已，不过事实可不是这样。生蚝和牡蛎虽然相似，但是这两者不管是外形还是口感，甚至是营养价值都是有所区别的，而且区别还不小。下面小编就来跟大家说说生蚝和牡蛎之间的差别，大家看完以后，可别再买错了。
第一：外观不同
其实生蚝和牡蛎的关系是包含与被包含的，生蚝是牡蛎的一个品种。生蚝的表面凹凸不平，颜色偏向灰白，看起来像一块石头。而且生蚝个头比较大，大点的一个的重量就可以达到1斤以上。
牡蛎表面也是比较粗糙的，但是纹路会比较细小一些，颜色大多发黑，个头比较小；两片贝壳也是一个大且凸，一片小而平，看起来跟一个三角形一样。
第二：营养价值不同
牡蛎和生蚝的营养价值也相差比较大，牡蛎因为生长周期比较短，一年不到就可以成熟，而且对生长环境的要求比较低，在各种海域都可以生存，所以营养价值比较低。
而生蚝则对环境要求比较高，必须在淡水和海水的交汇处生存，而且水的温度还不能太高。生蚝的生长周期也比较长，一般都要2~3年以上才可以长成。所以生蚝的营养价值会比牡蛎高出很多，就比如锌元素，它就比牡蛎的锌元素要高出7倍之多。
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