煮粽子可不能只靠多加水，放上这两样东西，粽子香太难软糯

现在已经是夏天了，很快就要端午节了，距离端午节还有不到一个月的时间，你准备好包粽子了吗？

关于包粽子，每个地区应该都有不同的包法，并且粽子馅也会不同，如果不会煮的话，也是不能让粽子更加可口的，所以说这里面大有门道。

要想让自己包的粽子吃起来更香，口感更软糯的话，一定要记得在里面多放这两样东西。有人会问到，谁家煮粽子不是把粽子放进水里煮就行了？哪有那么多不一样，先别急我这就告诉大家。

先将水放进锅中，慢慢的将粽子拾到锅里去，再加一些食用碱和食用盐，用中火将粽子煮15分钟左右。

15分钟后关火，这个时候不需要掀开锅盖，让粽子在锅里焖个十分钟再拿出来吃。

有人问，你这也没什么不一样呀？那是因为没有细说。

煮粽子之前放进锅里的一定要是冷水，如果是热水的话，很容易将粽叶里的香味流失掉，那样的话住的粽子也会不香。还有就是可以提前将粽叶放在凉水里泡一泡再包粽子。

细心地朋友可以发现，在上面我放了一些食用盐和食用碱，就是因为加上了这两样东西，才让粽叶里的香味完全融入到了糯米种。

因为食用盐可以将粽叶的组织破坏，打破植物的细胞壁，将香味引出来，食用碱可以避免

糯米中的养分流失，还能让糯米变得更软。

所以在煮粽子的时候，放入一些食用碱和食用盐是很有作用的，也是因为这两样的加入，粽子才能既香又软还好吃。

还有很重要的一点就是，粽子煮熟后，不要急着开锅，先将粽子放进锅中刨一会儿，这样的话也会让粽子变得更香。

所以大家在日后煮粽子的时候不要忘记加这两样东西，只要加了按照正常的煮粽子的方法买就一定会有香甜的粽子可以吃到。

希望在今年的夏天，你吃的粽子会更香。