食物的性味归经(一)
谷类
食物 | 性味 | 归经 |
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粳米 | 甘,平 | 入脾胃经 |
籼米 | 甘,微温 | 入脾胃经 |
糯米 | 甘,温 | 入脾、肺经 |
小米 | 甘、咸,凉,陈者苦寒 | 入脾、肾经 |
小麦 | 甘,微寒 | 入心、脾、肾经 |
大麦 | 甘、咸,凉 | 入脾、胃经 |
荞麦 | 甘、凉 | 入脾,大肠经 |
玉米 | 甘,平 | 入脾、肺经 |
高梁 | 甘、涩,温 | 入脾、胃经 |
苡仁 | 甘,淡,凉 | 入脾、肺、肾经 |
青稞 | 咸,平 | 入脾、胃经 |
豆类
食物 | 性味 | 归经 |
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黄大豆 | 甘,平 | 入脾、大肠经 |
黑大豆 | 甘,平 | 入心、肝、肾经 |
赤小豆 | 甘、酸,平 | 入心、小肠经 |
绿豆 | 甘、寒 | 入心、胃经 |
蚕豆 | 甘,平 | 入脾、肾经 |
白扁豆 | 甘、平 | 入脾、胃经 |
豌豆 | 甘、平 | 入脾,胃、大肠经 |
豇豆 | 甘,平 | 入脾、胃经 |
畜产类
食物 | 性味 | 归经 |
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猪肉 | 甘、咸,平 | 入脾、胃、肾经 |
牛肉 | 甘,平 | 入脾、胃、肾经 |
羊肉 | 甘、温 | 入脾、肾、心经 |
马肉 | 甘、酸,寒 | 入脾、肾经 |
狗肉 | 咸,温 | 入脾、胃、肾经 |
兔肉 | 甘、凉 | 入胃、大肠经 |
畜乳 | 甘 | - |
畜内脏 | 和畜肉相似 | 归其同名之经 |
禽类
食物 | 性味 | 归经 |
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鸡肉 | 甘,平 | 入脾、胃经 |
鸭肉 | 甘、咸,平 | 入胃、肾经 |
鹅肉 | 甘,平、偏寒 | 入胃、肺经 |
雀肉 | 甘,温 | 入肝、肾经 |
鹌鹑肉 | 甘,平 | 入脾、肺经 |
禽蛋 | 和禽肉相似 | |
禽血及内脏 | 与畜内脏类似 | 与畜内脏类似 |
水产动物类
食物 | 性味 | 归经 |
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鲤鱼 | 甘,平 | 入脾、胃、肝、肺经 |
鲥鱼 | 甘,平 | 入脾、胃经 |
鳝鱼 | 甘,温 | 入肝、脾、肾经 |
泥鳅 | 甘,平 | 入脾经 |
鳗鱼 | 甘,平 | 入脾、胃经 |
黄花鱼 | 甘,平 | 入胃、肾经 |
带鱼 | 甘,平 | 入脾、胃经 |
鱼翅 | 甘,平 | 入脾、肾经 |
蛤、蚌 | 咸、寒 | 入肝、胃经 |
蛏子 | 咸、寒 | 入脾、胃经 |
蚬子 | 咸、寒 | 入脾、胃经 |
蚶子 | 甘,平,微温 | 入心、脾经 |
田螺 | 甘、咸,寒 | 入膀胱经 |
牡蛎肉 | 甘、咸,微寒 | 入肝、肾经 |
贝类 | 咸,平 | 入肝、肾、脾经 |
鲍鱼 | 甘、咸,平 | 入肝、肾经 |
虾 | 甘、咸,温 | 入脾、肾经 |
蟹 | 咸、寒 | 入胃经 |
海蜇 | 咸,平 | 入肝、肾经 |
鳖龟 | 甘、酸、咸,平 | 入肾经 |
田鸡(青蛙) | 甘,平 | 入膀胱、脾、胃经 |
蛤蟆油 | 甘、咸,平 | 入肺、肾经 |
乌贼鱼 | 咸,平 | 入肝、肾经 |
海参 | 咸,平 | 入心、肾经 |
燕窝 | 甘,平 | 入肺、脾、肾经 |
食用油脂
食物 | 性味 | 归经 |
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豆油 | 辛、甘,温 | 入大肠经 |
花生油 | 甘,平 | 入肺、胃经 |
麻油 | 甘,凉 | 入肝、肾经 |
菜子油 | 辛,温 | 入脾、胃经 |
蔬菜类
食物 | 性味 | 归经 |
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白菜 | 甘,平 | 入胃、大肠经 |
油菜 | 辛、凉 | 入肝、脾经 |
荠菜 | 甘,平 | 入肝、脾经 |
菠菜 | 甘、凉 | 入肺、胃经 |
蒿子秆 | 辛、甘,平 | 入脾、胃经 |
蕹菜 | 甘,寒 | 入肝、大肠经 |
苋菜 | 甘、微苦,凉 | 入肝、大肠、膀胱经 |
韭菜 | 辛、甘,温 | 入胃、肝、肾经 |
芹菜 | 甘、微苦,凉 | 入肝、胃经 |
生姜 | 辛,温 | 入肺、胃、脾经 |
香菜 | 辛,温 | 入肺、胃经 |
辣椒 | 辛,热 | 入脾、胃经 |
葱 | 辛,温 | 入肺、胃经 |
蒜 | 生:辛热;熟:甘温 | 入脾、胃、肺经 |
薯类 | 甘,平 | 入肺、脾、肾经 |
芋艿 | 甘、辛,平 | 入胃、大肠经 |
慈菇 | 甘、微苦,凉 | 入心、肝、肺经 |
冬虫夏草 | 甘,温 | 入肺、肾经 |
黄花菜 | 甘,凉 | |
磨菇、香蕈类 | 甘、平,偏凉 | 入肝、胃经 |
木耳 | 甘,平 | 入胃、大肠经 |
海带,海藻 | 咸,寒 | 入肝、肾经 |
紫菜 | 甘、咸,寒 | 入肺经 |
葛仙米 | 甘、淡,寒 | 入肝、胃经 |
黄瓜 | 甘,凉 | 入肺、胃、大肠经 |
丝瓜 | 甘,凉 | 入肺、肝经 |
南瓜 | 甘,温 | 入脾、胃经 |
葫芦 | 甘、淡,平 | 入肺、脾、肾经 |
冬瓜 | 甘、淡,凉 | 入肺、大肠、小肠、膀胱经 |
西红柿 | 甘、酸,微寒 | 入胃经 |
茄子 | 甘,凉 | |
萝卜 | 甘、辛,生者性冷,热者性温平 | 入肺、胃经 |
胡萝卜 | 甘,平 | 入肺、脾、肝经 |
藕 | 生者甘寒,熟者甘温 | 入心、脾、胃经 |
莴苣 | 苦、甘,凉 | 入小肠、脾经 |
茭白 | 甘,寒 | 入胃、胆经 |
竹笋 | 甘,寒 | 入肺、胃经 |
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