黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
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把所有材料准备好。 2
黑米洗干净，用水泡30分钟。 3
把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中，视水量的多少再适当加入清水。
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用电压锅压15分钟。 5
南瓜去皮，切成丁。 6
把压好的黑米倒入普遍煮锅中，加入南瓜丁。
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加入冰糖。 8
中火煮至糖溶和南瓜变软。 9
倒入椰浆即可。
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摆上几粒另外煮的南瓜粒，上上镜。 11
强烈推荐这个糖水一定要加椰浆，加了椰浆的黑米糖水口感特棒。 12
黑米是“黑五类”中的主打食物，有养颜、安神、补血、补气之功效。特适合女性的冬日进补。
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