豆沙麻糬

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅 蒸锅

食材明细

• 糯米粉 适量

• 红豆沙 适量
• 玉米淀粉 适量
• 清水 适量

 

• 1
  
  
  糯米粉和玉米淀粉（比例为2.5:1），放入容器中。
• 2
  
  
  加入适量清水，搅拌成粉浆。水的量按照自己喜欢的口感调整，我的这个比较稀。 
• 3
  
  
  将调好的粉浆上锅蒸，先大火蒸10分钟，改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下，冷却。

• 4
  
  
  冷却过程中，另取适量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄。
• 5
  
  
  将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将冷却好的糯米团放上，可以防粘。
• 6
  
  
  取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用。