喜欢吃鱼,当然是变换着不同的配料,品尝不同滋味···
金针菇烧鲫鱼,鱼嫩味鲜,煎炸的金灿灿的鱼,搭配爽滑的金
针菇,好吃看得见哦···
主料:鲫鱼450克 金针菇120克
辅料:大蒜适量
调料:食油2茶匙 盐适量 郫县豆瓣酱2茶匙
做法:
1、准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。
2、鲫鱼收拾干净,鱼身剔斜刀好入味;大蒜洗净切段;生姜切片备用。
3、均匀抹上一层梅花盐,腌制15分钟。
4、锅中油热,爆姜片。
5、姜片拨一边,下入鲫鱼。
6、至两面微黄。
步骤图1-6
7、锅中油热爆香大蒜。
8、大蒜拨一边,加入郫县豆瓣酱。
9、豆瓣酱炒出红油,和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼,加适量冷水,煮开。
10、倒入金针菇。
11、煮2分钟。
12、淋入生抽提味。烧好的鲫鱼,调好味,盛入盘中。
步骤图7-12
贴心叮咛:
1、鲫鱼身剔花刀便于入味。
2、金针菇不宜久煮,以免塞牙。
3、豆瓣酱很咸,用盐量根据个人口味调节。
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