晚上一个人又是做又是拍照，总算弄好了，水平比较臭，照片拍的不好，你们就将就着看看吧，不懂再问。
一、准备
1、工具
打蛋器、厨房秤、面粉筛、不锈钢盆
蛋糕模子，中午的油纸没了，做不了小蛋糕，就该做大的了
锡纸，超市有卖的，为了防止蛋糕烤焦用的
长帝烤箱
2、材料：蛋4个，糖，低筋粉，色拉油，泡打粉，牛奶
二、步骤，
先把蛋清蛋白分开，蛋清里是决不能混入水，不然蛋糕是做不起来的，我有一次就是这样，做后只能做牛奶炖蛋了
蛋黄里加入糖拌匀，我是大概加一大勺糖，20克左右吧，如果照方子的量，太甜了，不知道是不是因为绵白糖更甜
加入65克牛奶拌匀，呵呵，我是直接把盆放上去称的，省力
加入50油拌匀
接下来称面粉，称100克低筋粉，再加入少许泡打粉，我加的比较少，没有2克的，呵呵，我都是连着工具一起称的
面粉过筛，因为过筛后的面粉不容易结块
过筛好的面粉
倒入刚才拌好的蛋黄盆里继续拌匀
已经拌好的材料，接下来就处理蛋白了
出来蛋白比较省力，我用打蛋器直接开到最高速，打一会加一大勺糖，加三次，估计60几克，这个是凭感觉加的，要称的话我闲麻烦，而且我的打蛋器比较好，很快就可以打好蛋白，比方子上的容易，快，上次有看到有人用手打的，男的打了20几分钟。
下面的两张照片是蛋白打好的样子，看看，倒都倒不出呢
挖不到三分一的量到蛋黄的盆，拌匀，因为两个密度不同，先缓冲一下
看到后面小碗里黑黑的东西了吗，那时葡萄干，我泡了一些，等下也放到蛋糕里
然后把蛋白全部拌入蛋黄盆拌匀
倒入蛋糕模具，我蛋糕里已经被我撒了葡萄干了，葡萄干挤干水分放入
烤箱预热几分钟，放入蛋糕，我用的是220度的火
烤到感觉颜色差不多，盖上锡纸继续烤，我这次的在上面又放了些葡萄干，不知道放了锡纸，葡萄干会不会焦，忘记把锡纸盖上的样子拍下来了，
烤好，怎么知道烤好了没，就是用筷子插进去试试，拿出来筷子上不沾面粉就表示烤好了
拿出烤箱，烤的时候光顾着聊天，忘记时间了，结果烤过头，颜色烤深了，
脱模，这是戚风蛋糕的做法，如果不及时脱模，蛋糕很快就会回缩的
成品，上面一块皮粘在锡纸上粘掉了，外面可以裹上奶油就可以做生日蛋糕了哦
