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黄金蜜烧肉
主料：猪前腿肉1000克、红太阳鸭蛋黄300克。
调料：糖300克，盐100克，高梁酒150克，红葱头200克，陈皮50克，酱油75克，甜面酱75克，蜂蜜230克，红曲米30克。
制法：
1.把猪前腿肉切成方片条状。糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱调匀成腌料，把猪前腿肉条腌渍入味，腌渍时拌入红曲米调好色拌匀，腌2-3小时。
2.把鸭蛋黄制片卷成棍状，再把腌好的猪前腿方条斜大刀切入2/3左右深处平刀取出中间肉，放进鸭蛋黄以叉子串起，放进炉烤240度，烤35分钟烤至表面著色，淋蜂蜜即可。
养生吉菜卷
主料：米皮300克，鱼仔酱5克
辅料：薄荷30克，包生菜150克，紫甘蓝150克，莴笋15克，鸡腿丝150克，
调料：黑椒15克，白酱油15克，糖6克，沙拉酱75克，鲜柠檬50克。
制作：
1.把包生菜、紫甘蓝、莴笋切成细丝，鸡腿蒸制熟去皮撒成丝拌在一起，加入白酱油、糖、柠檬汁拌匀待用。
2.米皮用40度温水泡制20秒取出，把以上拌料和蔬菜卷成卷，切成4.5厘米高的段分成8个码盘，淋入沙拉酱，再用薄荷叶、鱼子酱装饰即可。
薄荷脆羊肉
主料：羊肉1000克，薄荷叶50克。
辅料：白萝卜100克
调料：料酒20克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克。
制法：
1.将羊肉切厚片洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟取出待用。
2.将锅中加入色拉油烧210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒即可。
金蒜银鱼蒸菜心
原料：芥兰15克，红椒1个，银鱼200克，小白菜50克。
调料：大蒜、香葱花各5克，盐3克，白糖、蚝油、酱油、胡椒粉各2克，色拉油15克。
制作：
1.将银鱼洗净，挤干水分。大蒜切末，红椒切丝，芥兰和小白菜用热水烫熟，码放在盘子中备用。
2.净锅上火，倒入色拉油，将蒜末用微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、10克水调味，炒匀，浇在盘中青菜上。
3.将入盘的菜入蒸锅中火蒸3分钟，取出撒香葱花、红椒丝即可。
特色：将银鱼与芥兰和小白菜分别烹制，然后合蒸为一菜，即使青菜入进了海鲜味，又为海鲜除腥解腻，同时最大限度地控制了成本。
茄汁菜包
原料：白菜500克，虾肉100克，瘦肉丁5克，长条海带5克。
调料：番茄酱8克，盐、味精各3克，白糖、醋、料酒、胡椒粉各2克，色拉油10克，姜葱汁5克，湿淀粉6克，蛋清2个。
制作：
1.白菜洗净、取叶，用开水烫熟后捞出，再浸入凉水中过凉待用。
2.虾肉先用刀剁碎，再背砸烂成蓉，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅，然后放入蛋清、肉丁，搅拌至上劲，即成虾馅。
3.海带用水泡软，蒸熟后切成细丝，番茄酱加入盐、白糖、醋和10克水，调成番茄汁。
4.白菜叶滤去水分，用洁净的布沾干，整齐地铺放在案板上，再将虾馅挤成丸子形，放至菜叶上，折起包好，用海带丝将口扎紧，上笼蒸5-7分钟，取出，码入盘内。
5.锅内加色拉油烧热，下入调好的番茄汁翻炒，待开锅后淋入湿淀粉勾薄芡，浇在菜包上即成。
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