麻婆豆腐的做法

材料： 豆腐200克，牛肉馅110克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，　　
     调料： 食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，
　　做法：
                  1.豆腐切丁，香葱、生姜，大蒜，干辣椒切细末备用，　　
                  2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖   煮，加入适量水，水要淹过豆腐，放入适量盐，煮10分钟左右，豆腐进味后，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，　　
                      3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。