神仙粥

​,我国最早出现的以山药为主药的食疗粥方,是敦煌遗书中的《神仙粥》:“山药蒸熟,去皮一斤,鸡头食半斤,煮熟去壳,捣为末。入粳半升,慢火煮成粥,空心食之。或韭子末二三两在内尤妙。食粥后,用好热酒,饮三杯妙。此粥善补虚劳,益气强志,壮元阳,止泄精,神妙。”