最近有不少朋友问我,阿胶糕吃了之后会出现上火的情况,这个是为什么呢?还能不能接着吃呢?仔细想一想,现在吃阿胶糕的朋友确实很多,阿胶糕也是许多商家青睐的一款产品,那咱们今天就来说一说阿胶糕究竟应不应该吃。
阿胶是用阿井水熬炼黑驴皮而成的。阿井在历史上确有其井,相传是中国四大神井之一,位于山东省阳谷县东北的阿城,不过现在阿井已经枯竭了,所以大家吃到的阿胶已经不再是阿井水熬制的了。那阿胶为什么非要用阿井水呢?阿井水有什么特别之处吗?这一点沈括在《梦溪笔谈》上提到过:阿井水“清而重,性趋下”,清代医家陈修园也谈到“其水较其旁诸水,重十之一二不等。”而我们身体的血脉,也是伏而不见的,故“以之制胶,正与血脉相宜也。”这个就是中医“同气相求”的道理。那么阿胶的另一位原料是黑驴皮,属于血肉有情之品,滋补的力量很足,并且咱们都知道,黑色是入肾的,驴是通于肝脏的,这样的一个配伍,自然就形成了滋补肝肾,养血熄风的格局,所以是一味非常好的滋补品。
那为什么有些人吃了会上火呢?这个问题的关键就在于脾胃,脾胃是受纳、消化水谷的,消化能力如果太弱了,这种太滋腻的食物是无法很好被消化掉的,反倒会更加障碍脾胃的消化功能。这就好比一个人本身能跑5Km,结果你给他绑了沙袋,自然就不能像之前那样跑5Km了。而我们的脾胃是脏腑的中枢,就好像车轮的轮轴一样,轮轴转动,车轮就会跟着转动,所以脾胃运转,脏腑的气血都会跟着流通起来,现在脾胃转不动了,自然身体的寒热交替就会出现问题,而最常见的表现就是上热下寒——头面部总是溃疡,长痘,出汗,面红,而小肚子和下肢又是凉的。这个就是吃阿胶会上火的主要原因。
除此之外,还有一点需要我们注意,就是未被消化掉的阿胶还停滞在了身体里面,变成了所谓的“垃圾阴精”,这个“阴精”可不是好东西,不但无法被有效的吸收利用,还会成为阻碍气血正常运转的绊脚石,从而导致局部的气血痰湿结聚,久而久之就会形成各种的结节、肿物、包块,李可老中医更是直接指出“肿瘤的本质就是垃圾阴精”,现在是一个肿瘤高发的时代,在中医看来,这与很多因素都相关,比如社会压力、个人心态、生活起居、过用寒凉等等,过多的进食补药也是其中的一点,这一点不可不慎啊。
因此咱们在进补阿胶之前,一定要清楚自己的脾胃功能如何,能不能承受住这个滋腻。这里有几个简单的判断方法,分享给大家:
1、畏寒畏风。
2、胃里面觉得凉。胃凉是阳气不足的表现,阳气不足,脾胃运化的能力自然弱。
3、肥胖,腹胀,腹满,进食后加重。
4、喜欢进食温水,喝凉水即觉得胃部不舒服。
5、大便不成形或排便不畅
6、晨起刷牙前观察舌苔,舌苔很厚。
7、正在患病或刚刚痊愈。
如果有以上的一条或几条表现,就说明脾胃的功能并不是很强,甚至已经有一些湿浊的停滞了,就不要再吃阿胶。那可能有人会问,什么样的人适合吃呢?老实说,我觉得现在实际上是一个营养过剩的时代,大家一日三餐吃的肉蛋奶就已经很多了,光是这些都已经消化不了了,肥胖之人比比皆是,实在不是很有必要再去吃阿胶了。当然,如果你的脾胃功能好,吃什么都香,大便的情况也很好,平时也爱运动,那么偶尔吃吃阿胶也是可以的,但千万不要把阿胶当饭吃,一天不吃就不行,阿胶并不是什么神药,也不是什么必需品,远不如你早睡两天来得实际。
我们再看一组数据,中医医圣张仲景做《伤寒论》113方,被历代医家奉为瑰宝,其中用阿胶的方子只有3个,与动不动就出现几十次的姜、桂、枣、草相比,孰轻孰重一看便知。
并且在中医看来,能够最大程度滋养人体气血的还是主食,也就是五谷——稻、黍、稷、麦、菽(大米、黄米、小米、面、大豆),这些食物蕴含的能量很足,是人体生命的基石。
大家现在都在追求健康,可是追求健康是需要在正确的理念指导下进行的,希望大家在吃一些东西前,都先问一下自己的身体,我真的需要它吗?
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