手工制造与机器制造

窦 旭 民

 

所谓手工制造，就是从选定材料到最后制成成品，都是由人用双手一步一步精打细作而完成的；机器制造则是从选材加工到最后产出成品，全都是靠机器运作完成的。手工制造出的物品每件都有所差别，哪怕是一点点细微的区别，也算作是一种个性吧，其成本较高。

机器制造出的物品没有差别，完全统一，显得整齐美观，其成本较低。其实，机器就是一种工具，即就是手工制造，说白了，还是会使用一些机器运作的。

人们一向都认为所有机器制造的物品不如手工制造的贵重，因而只要一看到手工制造的物件，就算价格再高，也感到值得购买，并觉得满足；而同样的一件机器制造物件，再便宜也感到不如手工制造好，并认定其没什么收藏价值。

我认为这种说法不够全面，两种制造，各有各的特点，各有可取之处。在现实中，尤其是日常生活里，确有不少手工制造的东西根本不如机器制造的好，而且价格昂贵，还显得有点粗糙、不洁。

如：人们普遍认为手工擀面条比压面机弄出的面条劲道、好吃，可我家就有一台电动压面机，压出的面条要比手工擀出的更加筋道，更加好吃。这不是我一人的感觉，包括在我家吃过面条的所有亲戚朋友，都是这种感觉。因为机器压面条，压的次数多了，面条密度要比手工擀的高得多了，当然就更加劲道。手工哪有如此力量？故而，电动压面机压出的面条就比手工擀出的面条要好。

再有，人们所吃的豆腐皮，用机器制造出来的不但数量可观，质量也远比手工的好，而且相当干净。豆腐皮的宽窄厚薄均可在机器上自由调节，十分方便；而手工制作就麻烦多了，还显得不够卫生。这种机器操作十分简单，一个人一小时可生产160斤豆腐皮，人工制作哪有这般高的效率？

然而，有些物品的确是手工制造要比机器制造好些，乐器类的物品就是这样。在现代化的深圳，就没有大型的小提琴制造工厂，只有五、六个做小提琴的手工作坊，但他们能做出中国最好的，也是最贵的小提琴来。中国小提琴的制造工厂大多集中在北京、上海、广州和江苏泰兴。

小提琴的制作，从选木材起，都有严格的要求，因为，每一块用来制琴的木材都有自己的特性，然而每一块木头又都是不同的。用密度较大的木料制造响板，必须刨得较薄。手工制作就完全能够较好地做到这点。手工提琴的优异之处，最根本的原因是制琴师能够根据木头的个性，因材制作。此外，好的制琴师还能根据演奏者的要求和演奏习惯，制造出极富个性的提琴，那则是一种近似于传说的技艺了。

机器制造的小提琴则是统一规格的产品，无视每一块素材的音响特性，做出来的琴质量也就良莠不齐。当然，不可否认，有时候素材的密度完全适合设定的尺寸，也会有不错的提琴被机器大量地制造出来，但其质量始终无法保证。机器制作的提琴，最大优点是价格比较便宜。

至今为止，真正好的、上乘的小提琴确实都是手工制成的。

著名小提琴家吕思清在天津一场演出中所使用的瓜奈里小提琴（价值5000万元人民币）是世界上最好的小提琴，1742年产于意大利。吕思清演出后感叹的说：“第一弓拉下去的时候，我的心都快融化了”。

另外，汽车、飞机、轮船等应该是机器制造的综合性成品，的确整齐美观，质量优良，同时速度和效果都是大大超越手工制造；若用手工一件一件制造、一件一件安装，那肯定就是一种有纪念性的个性产品，自然也就另有含义了，绝对不是正常的工业生产发展方向。

手工制造、机器制造，还有如今发展飞速的智能制造（其实也应为机器制造的类型），都是人类社会不断进步的体现，谁也阻挡不了这个趋势。还是顺势而进，紧跟潮流，既保持优秀的传统手艺，又发展优秀的科学技能，让一切知识和全部智慧服务于全人类。

  

 

 

 

 

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