【黑芝麻吐司】

       一周做一次面包，好像已经行成了我的习惯了。然后一次做两个吐司，够吃好几天呢，我已经连续两早上吃这个黑芝麻吐司啦。

      2片吐司夹一片奶酪再加一个煎蛋，就是我很喜欢的快手早餐。吃不掉又担心面包老化的话就会冷冻起来，吃的时候用平底不粘锅，小火不加油直接干煎一下，很快就恢复了松软。

    

      烤好后还没完全凉我就切片拍照了，所以组织看起来还不够好，另外一个我第二天切片的，效果要好的多。所以切片，最好还是第二天切啊。

【黑芝麻吐司】

材料（一个分量，我这里一次做了2个，分量增加一倍）：

高筋面粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、水125—135克、酵母3克、盐3克、黄油20克、

熟黑芝麻30克

做法：

1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。

2、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。

3、检查面团已达到完全阶段。

4、加入熟黑芝麻搅匀。

5、收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。

6、发酵至2-2.5倍大。

7、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。

8、取一个面团擀长。

9、翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。

10、放入吐司盒中。

11、二次发酵至8分满。

12、烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。