家宴2

2011-02-02 20:24:16| 分类：家宴 | 标签：合家欢老李年三十广州酒家 |举报 |字号订阅

每年的三十都让我很纠结，我想去外面吃，其实也是不外面有多好吃，而是一来我可以不用做饭了，二来呢广州春节的天气实在是不怎么样，经常很冷，这过节总得做个七碟八碗吧，可这菜前脚刚上去后脚就凉的差不多了，本来一席热闹的团圆饭却吃的冷冰冰让人不尽兴。老李和小李当然不愿意去饭店，他们更喜欢在家里吃。

今年的年三十本来在广州酒家订了位，准备去那里吃，后来看到广州酒家有过年的盆菜卖，于是我和老李一商量，不如买了盆菜拿回家吃，因为来广州这么多年还没吃过盆菜呢。自己再做几个小菜就可以了，这样我也不用太忙，又可以在家里吃上团年饭，真是一举多得。

据说盆菜起源自宋代，后成为香港新界原居民每每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴。

我们在广州酒家订的盆菜是可供3-5人用的，488元。

让我们看看合家欢大盆菜里都有什么吧：

竹笙卷、海鲍片、柱脯、猪手、蚝豉、鹅掌、扣鸡肉块、五花肉、鱼肚（筒肚）、百灵菇、冬菇、莲子、熟芋头、鱼丸、鲜虾

盆菜的食用方法：

直接将盆菜放在炉灶或电磁炉上用猛火先煮10-15分钟。待盆菜解冻后将火力调整到小火慢煮，直接将盆菜煮沸即可食用。

除了买回来的盆菜，我又做了一条清蒸鱼、肘花冻、素炒杂菇、蒜蓉生菜、糖拌双丝，本来还有卤水和牛肉，可老李说吃不了就没切，老李和小李吃过盆菜都说不如自己家做的好吃，我也这么觉得，花了五百块真是不如自己做的好吃，看来明年还是得自己做。