鲁南地区优质花生产业

花生是我国重要的油料作物,具有总产量最高、平均亩产最高、销售价格最低、出口量最大四个优势。但长期以来,花生生产以高产,早熟为主要目标,忽视了品质和市场,致使优质花生生产的发展与市场需求多样化要求有较大差距。优质花生是指区别于普通花生,具有专用特点的花生品种类型。这些品种类型具有各自不同的遗传基础,表现出各具特色的营养成分,食用风味和加工品质等特征,主要包括油用、食用、出口专用、营养保健和鲜食花生等。我国生产的花生有50%用于榨油,37%作为食用,5~7%用于出口,因此,用途最广泛的是油用,食用和出口专用。

　　一、薛城区优质花生生产与开发现状

　　1.自然条件与花生生产

　　薛城区位于山东省最南部,京沪铁路、京福高速公路和104国道纵贯全境,交通四通八达,耕地土壤质地以壤土,沙壤土和沙土为主,土层深厚、土壤肥沃,属暖温带季风性大陆气候,平均气温13.5 ℃,年降水量863毫米,四季分明,昼夜温差大,特别适宜花生生长发育。薛城区不仅是花生生产的老产区,而且还是苏、鲁、豫、皖等地的花生良种主供应区。

　　20世纪90年代以来,麦套花生的迅速发展,有力地促进了薛城区花生面积的迅速扩大和产量的提高。目前薛城区麦套花生播种面积达4.5万亩,占本地区花生面积的50%以上,麦套花生的发展使花生在水肥条件较好的麦田中安家落户,产量潜力得到有效发挥,这是花生面积迅速扩大,单产显著提高的重要原因。2009年全区花生种植面积7万亩,居农作物种植面积第三位,单产300公斤,总产2100万公斤。

　　2.优质花生生产与科研

　　薛城区花生科研工作起步较晚,20世纪80年代初靠引进大、小白沙,鲁花8等品种在生产上推广应用。90年代引进了适合加工出口的鲁花9、鲁花11、花育17等大花生品种。这些品种的推广应用,对提高薛城区的花生单产、改良花生品质起到了极大促进作用。近几年,薛城区针对花生生产中优质专用花生品种少、种植规模小、品质差的有关方面情况,加大引种和研究力度,开展了多项优质花生研究。同时,根据目前推广优质花生的特点,进行了“优质花生品种引进、提纯复壮和无公害栽培技术”,“薛城区花生良种产业化基地建设”,“花生麦后贴茬夏直播高产生理特性”等课题的研究。

　　3.优质花生生产与开发现状

　　薛城区花生种植区域相对集中,主要集中在陶庄镇、周营镇、沙沟镇,其花生播种面积和总产量分别占本地区的60%和65%。相对集中的花生生产格局,使之形成了较为显著的规模效益。90年代引进适合加工出口的鲁花9号、鲁花11号,近年来又引进了丰花1号、丰花3号、花育18号等大花生品种,这些品种的推广应用,对提高薛城区花生单产,改良花生品质起到了极大促进作用。目前,全区已建成了3个花生集贸批发市场,引进投产大中型花生剥壳机15台,年加工外销花生3万吨,优质花生种植面积占本区面积的50%左右。

　　但由于长期以来,薛城区花生生产和全国其他地区一样,以高产、早熟为主要目标 ,忽视了品质和市场,致使优质花生生产的发展与市场需求多样化的要求仍有较大差距,主要表现在:(1)优质花生品种推广面积小,没有形成区域化,规模化种植,目前薛城区种植的花生品种多数以食用、油用兼用型品种,而脂肪、蛋白质含量高的出口专用品种面积较小,花生产品的品质,口感等与国内外市场要求尚有较大差距。(2)不同类型品种交叉种植,生产管理粗放,花生品质较差。目前,优质花生品种虽然在生产上有一定种植面积,但由于没有形成区域化、规模化种植,效益并不明显。另外,生产上大量使用化肥、农药和除草剂等,导致花生产品中有害物质残留超标的问题较为严重,在田间管理,收获、贮藏环节中,由于质量安全意识差,造成黄曲霉、重金属污染等,严重影响了产品品质和出口竞争力。(3)加工企业规模小,产品单一,附加值低。因此,薛城区虽然是花生老产区,但至今没有形成花生名牌产品,致使大部分花生以原料或粗加工产品形式外销,加工效益低。

　　二、薛城区优质大花生产业化发展方向与对策

　　1.建设优质花生良种繁育基地

　　花生繁殖系数低,用种量大,在结合对当地老品种提纯复壮的基础上,加大优质专用大花生品种的选育、引进、试验、示范推广力度,根据花生生态区划和品种,技术储备,加快建设优质花生种子基地,实行优质专用品种的区域化种植,形成生产规模,保证产品的一致性。以优质为前提,综合抗性为基础,优质与高产并重为目标,根据出口和油用加工等不同市场需求,选择主栽花生品种,据多年试验、示范,丰花3、鲁花11、花育18等提纯复壮的品种,符合优质大花生出口标准,可作为出口花生基地建设的主栽品种。另外,应加大引进脂肪含量高,蛋白质含量高的油用型花生品种,本着“就地繁种、就地供种、减少调种”的原则,2009年在陶庄镇、周营镇选择专业村、专业户建立花生良种繁育基地28hm2,将良种集中连片、区域化、规模化种植,为花生基地建设提供充足的种子储备。

　　2.优质花生产业化开发技术路线

　　根据薛城区花生目前发展前景,积极立项,力求引、试、繁、推、加、销相结合,小面积试验与大面积示范相结合,良种良法配套相结合。在品种上,引进国内外名优花生品种和提纯复壮已种植的花生品种,进行对比试验,筛选出适合我区栽培,适宜加工、出口的优质高产花生品种。在研究上,把优良品种、水肥管理、病虫害综合防治技术、地膜覆盖、化学调控等栽培技术措施优化组装,研制组装优质花生高产栽培和管理技术规程。在规模化生产上,把花生播种和收获机械作为推广普及的重点。利用机械深耕改造中低产田,实行机械化播种和收获,降低生产成本,增加种植效益,实现规模化生产。

　　3.优质花生产业化开发的发展方向

　　花生有较高的产量潜力和种植效益,它商品率高,综合加工利用渠道多且增值明显,产业链易于连接和延伸,十分易于产业化开发。充分认识花生的产业优势,有助于把千家万户分散的农户与广阔的市场连接起来,农民和企业的利益联系起来。产业化经营的核心是发展龙头企业,花生不仅能加工成花生油、花生糖果、花生酱等,而且还可加工成花生豆腐、花生营养饮料和花生酥等。按照市场经济运作模式,通过招商引资,引进人才、技术和资金,组建中小型花生原料加工企业,以加工企业和生产基地为基础,形成龙头企业带基地,基地连农户的模式,通过企业组织农民进行订单生产,走贸工农一体化,产加销一条龙的路子,从而拉长花生产业链条,提高产品附加值和花生产业经济效益。