中国奶业协会常务副会长 魏克佳
中经乳制品产业景气指数报告显示，2011年四季度，中经乳制品产业景气指数为98.5点，比上个季度下降0.2点。这是乳制品产业景气度在2011年前三个季度持续上升以后，首次出现小幅回落。
2011年是国家实施奶业整顿和振兴规划的第三个年头。经过三年的整顿和恢复性发展，我国乳制品产业的整体素质不断提升，奶牛标准化规模养殖加快推进，生鲜乳质量安全得到保障，居民奶类消费信心逐步恢复，人均消费量稳步增加，现代奶业的基础格局正在形成，我国奶业发展又站在了新的起点上。
在这个重要关口，乳制品的产业景气度在持续回升中出现小幅下滑，这是否说明乳制品行业的发展出现问题了呢？我们认为，导致2011年四季度乳制品产业景气度下滑的主要因素包括四个方面。一是季节性因素。从奶业的总体布局看，我国的奶牛养殖主要集中在北方的13个省区。四季度，由于气候原因，我国奶牛的产奶量较少，乳制品行业特别是生鲜乳生产处于相对淡季。
二是乳制品行业面临进口乳制品的冲击。有关数据显示，2011年1至11月份，我国共进口奶粉约41万吨，进口液态奶约3.4万吨。预计全年奶粉进口量将达到45万吨，液态奶进口量将达到4万吨。洋品牌进口量的不断攀升，已经对民族奶业形成一定的冲击。
三是目前我国乳制品行业的产品结构优化仍有待进一步改进。在液态奶方面，乳制品企业应该充分利用本土市场对液态奶消费需求巨大的优势，积极推出差异化的能够满足不同群体消费需求的产品；创新营销模式，加强渠道建设和品牌管理，提升品牌的市场形象和美誉度。在奶粉方面，要在强化奶源基地建设的基础上，加强质量安全建设，依托相对于“洋奶粉”的价格优势，积极主动地与“洋奶粉”在国内奶粉市场特别是婴幼儿配方奶粉市场上展开竞争。
四是从市场需求情况看，不少消费者对国产乳制品还存在消费信心不足的问题，这也影响了产业景气度的走势。
总的来说，我们不必过于担心乳制品行业景气度的小幅下滑。2011年1至11月，全国乳制品产量为2153万吨，同比增长13.58%。其中，液态奶产量1860万吨，同比增长13.2%。这表明行业整体形势相对而言还是比较乐观的。
但是，通过对产业景气度的监测，我们也看到，乳制品行业的内生增长动力已经开始出现疲乏状态。从中经乳制品产业景气指数走势图看，在进一步剔除随机因素后，中经乳制品产业景气指数比未剔除随机因素的中经乳制品产业景气指数低0.8点。这一方面说明，政策因素在乳制品行业的发展中起到了重要的支撑作用，另一方面也说明乳制品行业仍然面临内生增长动力不足的问题。
当务之急，乳制品行业应通过优化管理，努力消化成本压力；进一步强化质量安全意识，全力保障产品的质量安全；按照现代奶业的发展思路，加快推进规模化、标准化、集约化、产业一体化建设，加快转变奶业发展方式，全面提升竞争能力。
（本报记者 林火灿整理）
（责任编辑：刘朋）
