视网膜病变是糖尿病中最常见并发症，如果眼睛出问题那就是关闭了一扇窗户，难受的程度可想而知。有一种初春和深秋盛产的蔬菜对这方面比较拿手，它就是菠菜。贝塔君（微信公众号：贝塔系）和大家聊聊菠菜对糖友的功效。
菠菜的稳定血糖的作用
菠菜又叫波斯菜，《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
菠菜中含有特殊的菠菜皂苷，能抗菌、刺激胰岛素分泌，从而到达降低血糖的作用。而且菠菜中的膳食纤维含量较高，有利于平稳血糖。
《英国医学杂志》最新调查研究表明，多吃菠菜或其他绿叶蔬菜可使患Ⅱ型糖尿病的几率降低14%。
菠菜保护眼的作用
菠菜中含有叶黄素，类胡萝卜素，类黄酮。能够减少光线对眼睛的损害，对长期因紫外线伤害、刺激而造成的老年性黄斑病变，和眼球晶状体老化引起的白内障病变具有预防作用。能辅助治疗糖尿病视网膜病变。真可谓是老年人眼睛「保护神」。
哈佛大学的一项研究发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
美国老年眼科疾病研究组曾在眼科杂志上发表报告说，他们调查了4500名60～80岁的老人，发现那些摄入叶黄素和玉米黄质水平高的人相对而言更少发生老年性黄斑病变。而叶黄素在菠菜中含量较高。
菠菜的其他作用
菠菜作用还包括通肠导便、防治痔疮；促进生长发育、增强抗病能力；促进人体新陈代谢，清洁皮肤、抗衰老等。
温馨提示
菠菜性凉，有滑肠的作用，腹泻的糖友不易食用，由于菠菜中才算含量较高，有肾炎和肾结石的糖友不易经常大量食用。
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