红烧羊肉，肉质细嫩，味道鲜美！

1、食材：羊肉1500克、油适量、黄酒少许、姜少许、盐少许、冰糖少许、桂皮少许、老抽少许、小红椒少许。

2、羊肉。

3、 羊肉洗净，锅中放水放入羊肉煮开过水。

4、 起油锅加热，放入小红椒煸。

5、 放入羊肉煸炒。

6、再放少许黄酒。

7、放少许桂皮。

8、 放少许姜。

9、 再放少许老抽煸炒，放少许清水加盖煮开。

10、放少许盐煸炒。

11、再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮2小时。

12、2小时后放少许味精煸炒均匀出锅。