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你是否经常“点火就着”?心情烦躁不安,总想发脾气。那可要留意了,有可能是身体缺乏一些营养素了,尤其是B族维生素。
B族维生素和维生素C属于水溶性维生素,具有亲水性,易溶于水。B族维生素包括维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、生物素、泛酸、叶酸、维生素B12,它们之间有着密切的联系,在体内发挥协同作用。
为什么缺B族维生素容易脾气暴躁呢?
第一,维生素B1 缺乏时不仅可引起脚气病、困倦乏力,并使人脾气暴躁、神经过敏、喜怒无常。如果食物过于精细、经常饮酒就特别容易缺乏维生素B1。
第二,维生素B6缺乏时往往导致头痛、失眠、抑郁、思维混乱、易激动、脾气暴躁。这是因为缺乏维生素B6使氨基酸合成神经递质的代谢途径发生紊乱,中间产物积累,造成大脑功能的障碍。食物过于精细以及饮酒过多容易缺乏维生素B6 ,特别是口服避孕药的女性,更应该增加摄入量。
第三,维生素B12是神经鞘的维护所必需的因子,常被认为是营养神经的维生素。当缺乏时会让人觉得反应迟钝、情绪不佳,也可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞贫血。食用肉类较少者和长期口服避孕药的女性容易缺乏。
以上可以看出,营养素的缺乏是脾气暴躁的一个很重要的原因。日常饮食应该如何避免B族维生素的缺乏呢?
由于B族维生素在功能上有密切联系,所以它们很少单独缺乏,从膳食角度,B族维生素的来源也是相似的,天然食物是最佳来源 ,日常饮食必须注意营养的全面均衡。以全谷类、豆类 、薯类等食品为主食是获得多种B族维生素的有效方法,尤其是维生素B1和烟酸;动物性食物可提供维生素B2、维生素B6、维生素 B12,绿叶蔬菜可提供维生素B2 和叶酸。过于精细加工的食物所含B族维生素非常少,如精白米、精白面粉、纯淀粉、白糖、精炼油等制成的食物。因此,主食要粗细搭配,再吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,多吃蔬菜水果和薯类,如饮酒要适量。做饭不要反复淘米,掌握火候,热锅冷油,尽量避免煎炸、过分焖煲等方式。这样就会很容易避免缺乏维生素B族了,你的心情也自然就好,不会成为“易暴族”了!