秋季健康涮火锅“三不吃”

女子吃火锅次日腹泻5次
秋季健康涮火锅“三不吃”

    近日，武汉市33岁的方女士清晨起床就腹泻，到了中午，已经腹泻5次，下午她只好去看医生，这才知道，原来腹泻的原因是前晚吃的火锅，医生说，吃火锅后腹泻与三点有关：吃火锅时喝了冷饮，肉食没有涮熟，吃得太久了。
    许多人在吃火锅时总是夹起菜就往嘴巴里送，觉得这样吃才过瘾。然而，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，涮火锅时取出即食的话，就会烫伤口腔、食道和胃黏膜，引发或加重口腔炎，导致口腔溃疡反复发作，还会使得患食道癌的几率增大。
另外，滚烫的火锅和凉爽的冷饮或冰镇啤酒是很多朋友最喜欢的搭配，他们认为这样可以去掉辛辣、烫食带来的“火”。其实，一热一冷的交替刺激，对胃肠黏膜极为不利，极易引发胃肠疾病，出现胃痛、腹泻等症状。再就是，有些人过分追求肉类鲜嫩的口感，涮火锅时总是烫一下就吃。这样除了可造成消化不良外，生肉、生鱼中残留的病原微生物、寄生虫卵会进入人体导致疾病。
    最后，边涮边吃，边吃边聊，不知不觉间一顿火锅就吃了两三个小时。这种“马拉松”式的进食方式会让肠胃得不到休息，导致胃肠功能紊乱而出现腹痛、腹泻等症状，甚至导致慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病的发生。