夏季一到,荔枝就成为各家各户必备食品了~荔枝甘甜可口,作为吃货你知道荔枝有哪些做法吗?吃那么多荔枝,怎么吃才能不上火呢?
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。果皮肯多数鳞斑状突起,鲜红、紫红,果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。具有补充能量,增强免疫功能,降低血糖,消肿解毒,止血止痛,止呃逆,止腹泻的功效。
荔枝的做法:
一、荔枝腰花
材料:猪腰子1对、荔枝适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生粉适量、姜葱蒜适量、食用油适量
做法:
1、将猪腰子片净腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我们菜场里买来都给处理好的。
2、将猪腰子洗净切成小块,加盐、料酒、生姜腌制十分钟,这样可以去腥味。
3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
4、起油锅,放入葱白和大蒜子爆香。
5、连汁倒入腌制后的猪腰。
6、翻炒几下。
7、倒入调好的汤汁炒几下,等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。(全程无需盖锅盖,防止腰花变老)
8、荔枝剥壳围在腰花边上一圈,即美观,又可当餐后水果。
二、酸奶蔬菜水果沙拉
材料:黄瓜适量、荔枝适量、西红柿适量、油桃适量、小熊饼干适量、沙拉适量
做法:
1、把材料洗净,备用。
2、西红柿,黄瓜切成丁,放入碗的最底层。
3、加入沙拉,把西红柿和黄瓜均匀搅拌。
4、油桃,荔枝 撕成小片放入碗中,分布均匀。
5、然后就是超级奶味的小熊饼干和内蒙的骑士酸奶,哈哈,酸奶属于稠稠的那种,美味极了。
6、把小熊饼干平铺在这些瓜果上,胖嘟嘟的小熊,真想咬一口。
7、先放两勺沙拉,在上面上面均匀的淋上稠稠的酸奶,休克了,控制不住的口水……
8、搅拌,搅拌,搅拌。
三、木瓜牛奶西米露
材料:木瓜一个、西米适量、牛奶适量、炼乳适量、淡奶油适量、荔枝适量
做法:
1、把西米放在锅内煮十五分钟,再关火焖十分钟,至西米呈透明状。用冷水冲掉粘液捞出备用。
2、用牛奶,加入少许炼乳,淡奶油,调制成汁(依据个人口味可换成椰汁,放炼乳是为了增加奶汁的香甜,若不喜欢甜的不放也可)
3、剥好荔枝备用。
4、把木瓜分成两半,去掉瓤备用。
5、牛奶倒入木瓜内隔水蒸一个小时
6、把另一半牛奶西米露放进木瓜内,美味的木瓜西米露做好啦。
在大家在享受美味时,不免担心吃完荔枝后会出现四肢无力、喉咙痛等上火症状。然而,怎么吃荔枝才不会上火呢?
吃荔枝不上火,最关键的是保证体内的血糖浓度。有说法称,吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火,而事实上,淡盐水很难渗透进入荔枝壳,就算是盐分泡了进去,也不会对荔枝的成分有影响,更不会提高体内的血糖浓度。还有人说,用荔枝壳煮水喝不容易上火,其实这种做法并不可取,因为荔枝壳中没有能提高血糖浓度的神奇物质,况且喝荔枝壳水,那上面积累的灰尘和运输中用到的保鲜剂还可能添上新的麻烦。正确的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影响正常的饮食为好,降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时,要吃一些面包、饼干等淀粉类食物,这样能保证血液中的血糖浓度,避免上火。
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