药食两用的家用香料

白胡椒散寒，黑胡椒补肾——

药食两用的家用香料

    您知道吗，胡椒、花椒、大料（八角）、桂皮这些我们日常做菜时所用的香料，也是具有一定的药性的，了解它们的药性不仅可以更好地指导我们的饮食，让我们吃得更健康，甚至还能治疗一些常见病。

白胡椒散寒 黑胡椒补肾

    白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍差。它的味道相对于黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以祛凉防寒。

    中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒的药用价值，温补脾肾的作用比较明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)，方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

花椒有健胃止痒止痛之效

    花椒是我国特有的香料，位列调料“十三香”之首。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；服食花椒水还能驱除寄生虫。

    中医认为：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

大料能健脾治疗恶心呕吐

    大料（八角）性温，味甘辛，归脾、肾经。具强烈香味，具有温阳散寒、理气止痛、温中健脾的功能；可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、寒疝腹痛、腹胀以及肾阳虚衰、阳痿、便秘、腰痛等病症。小肠疝气痛者、肾虚腰痛者、脚气病人宜食。

桂皮辅助治疗前列腺增生

    桂皮即桂树的树皮，又称肉桂、官桂、香桂、五桂皮等，是最早被人类使用的香料之一。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调料与姜齐名，西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。

    中医认为，桂皮性热，具有暖胃祛寒、活血化淤、舒筋止泻、通脉止痛和健胃强体的功效。同时，桂皮含苯丙烯酸类化合物，能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血液循环的改善，对前列腺增生有一定治疗作用。

    但桂皮辛热燥烈，有活血的作用，易损胎气，故孕妇忌食。阴虚火旺、血热出血者也不宜食用，便秘或患有痔疮者应少食或不食。