猫王磅蛋糕的做法大全

猫王磅蛋糕

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健康功效：

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料：

黄油220克	低筋面粉330克
室温淡奶油240ML	室温鸡蛋7个
细砂糖270克	香草精2小勺
盐0.75小勺	黄油少许
面粉适量

菜谱做法：

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  1.模具涂一薄层黄油撒面粉，沾匀后控出多余面粉

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  2.低筋面粉加盐过筛三遍

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  3.鸡蛋加香草精打散

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  4.黄油切小块室温稍软化即可。开始打发

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  5.台式搅拌机中高速打软

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  6.机器转动中分次加糖，打到黄油发白蓬松

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  7.用勺子分次加蛋液，打匀

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  8.转低速加入一半面粉打匀，加淡奶油，打匀

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  9.加入另一半面粉打匀，转中高速再打5分钟，成有光泽蛋糕糊

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  10.入模，放入没有预热的烤箱下层，185度烤75钟

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  11.表面颜色理想时可加盖锡纸，烤好后插入探针试一下

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  12.取出探针时不会带出湿性面糊。放凉后脱模

菜谱小贴士：

从头到尾的一个动作就是搅拌，一定按要求做到位。
搅拌的过程中加料，一定要少量分次的慢慢加入。
烤箱不用预热。