肉松蛋卷的做法,肉松蛋卷怎么做好吃,肉松蛋卷的家常做法
食材
- 主料
无筋粉
170g 鸡蛋
6个 - 辅料
色拉油
65ml 砂糖
60g 绵白糖
40g 奶
80g 沙拉酱
适量 肉松
适量
- 步骤
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1.用无油无水容器把鸡蛋分离。蛋白加入砂糖。
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2.先慢后快把蛋白打发。
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3.蛋黄中加油、糖、奶和筛过的面粉,用搅拌器搅拌均匀(不用担心会起筋,我这是自制无筋粉http://www.haodou.com/recipe/178508)。
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4.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,用橡皮刀从底部捞起蛋黄糊将蛋白混和。搅拌到看不到蛋白糊为止。
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5.烤盘铺入油纸,把搅拌好的蛋糊倒入,摸匀。
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6.烤箱预热,放入烤箱,180度20左右分钟。ok!
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7.取出凉一会,不烫就可以,抹上沙拉酱,撒上肉松。
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8.用油纸卷起,放冰箱定型1小时。
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9.取出,切片。ok!
- 小贴士
- 烤制时一定要勤看颜色,防止烤过。
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