日式面包——牛肉面包

材料配方（可做8个）：

中筋面粉：250g   低筋面粉：250g    酵母：8g     盐：5g   牛奶：50g   水：250g

橄榄油：50g 

  

肉馅：

猪牛肉泥混合：200g    腊肠：50g    黑橄榄：30g   面包丁：50g   蛋白：50g

洋葱：30g    牛奶：20g    盐：5g    胡椒粉：适量

肉馅制作：将所有材料拌匀即可。

制作过程：

1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可。

 

2.室温发酵50分钟。

 

3.分割100g一个，滚圆松弛25分钟。

 

4.将面团杆开圆形，放入肉馅。

 

5.将面团对折将馅料包入。

 

6.在面团边上折出花纹。

 

7.以温度30℃，室温发酵40分钟。

 

8.在面团表面刷橄榄油，洒上芝士丝。

 

9.以上火250℃，下火220℃烘烤18分钟。