在日常生活中很多朋友都以为用绿茶磨成粉就是抹茶粉，但其实两者是不同的。那么绿茶粉和抹茶粉的区别是什么呢？今天就让养生堂小编来为大家全面的介绍下绿茶粉和抹茶粉的区别。
绿茶粉和抹茶粉的区别是：
绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是（目）绿茶粉颗粒细数一般是200目。而抹茶的颗粒在400目以上，是面粉的几倍细度。生产的原料及设备都有不同的要求。
中国抹茶不同于市场上的一般绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎，其技术先进性主要表现在以下四个方面：
1）原料选用：抹茶的制造非常讲究茶树良种的选择以及原料的品质，要求叶绿素、氨基酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量低；而绿茶粉没有如此严格的要求。
2）茶园管理：抹茶实行覆下茶和肥培管理，每年仅利用春茶制作。在茶芽生长期间搭设棚架，在一定的时段使用不同的遮光率，降低日照，增加叶绿素含量，提高氨基酸含量，降低儿茶素含量。
3）加工工艺：抹茶的加工工艺既不同于蒸青茶，也不同于我国的炒（烘）青茶，而是采用特殊加工工艺，如十几道工序在选料、杀青、冷却、水分、时间、温度、空间、程序等方面的技术处理和复合干燥以及组合粉碎技术等。
4）产品差异：
差异之一表现在色香味方面，抹茶所具有的色泽翠绿持久，而绿茶粉色泽黄绿易变；抹茶的粉质细腻（3微米以下），滋味淡雅清香，而绿茶粉的粉质较粗，味带苦涩。
差异之二表现在抹茶的使用范围上，抹茶使用范围极广，而绿茶粉的使用范围相对狭窄。前者在食品类（月饼、饼干、瓜子等）、冷饮类（如冰淇淋等）、速冻食品类（如汤圆、面条等）、饮料类（如罐装饮料、固体饮料、牛奶等）、保健品类（复合茶、茶胶囊）、化妆品类（美容产品）、日用化工类有着较大市场和发展空间，而后者只能在食品添加剂上使用，如馅料、饼干等。
差异之三表现在价格上，抹茶在国际上是以10克为单位计算价格，按等级不同价格相差几倍乃至十多倍，每30克的售价从5美元到40美元不等，而绿茶粉一般以公斤为单位计算价格，每公斤价格从7美元到36美元不等。
绿茶粉一般用于美容护肤、减肥保健：对美白去暗黄减少豆豆、 降血压降血脂通便作用甚佳。
绿茶粉的主要作用有：抗氧化美白皮肤、收缩肌肤养颜润泽、杀菌消炎去除粉刺、改善肤质柔和光滑。
抹茶主要成分：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质。纤维素、咖啡碱、维他命C、E及β胡萝卜素等。
抹茶的功效：抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养颜美容、促进新陈代谢之功效。
抹茶用途：用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。
绿茶粉和抹茶粉的鉴别方法：
1、颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
2、味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
3、香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香
4、细度：抹茶细度达6000目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---300目左右。
现在大家知道了绿茶粉和抹茶粉的区别是什么了吧，抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。
联系客服
