(3)番茄南瓜子曲奇[原创]

 

 

给小宝和植树做的小饼干。小宝是俺干儿子，植树是莎子家的宝宝，俩小帅哥。

方子来自《孟老师的100道手工饼干》，略有改动。原方子有一部分白油，都换成了黄油。另外西红柿糊用的番茄沙司，上色没书上那么深，加了量。家里没有开心果了，装饰用的南瓜子和蔓越莓。

 

改后的方子：无盐奶油60g,砂糖60g,全蛋30g,番茄沙司40g,低粉105g,无铝泡打粉1/4t.装饰用南瓜子，蔓越莓适量。

 

做法：1，无盐奶油室温软化，加糖拌匀搅打均匀。

     2，分次加入全蛋，快速打发到均匀的奶油糊。

     3，加入番茄沙司，再将低粉和泡打粉一起混合筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀额面糊。

     4，面糊装到已经上好花嘴的裱花袋中，挤出自己喜欢的造型。并再表面撒南瓜子和蔓越莓做装饰。

      5，烤箱预热160，烤箱中上层烘焙20分钟左右，熄火后余温闷5分钟。

PS:花嘴不同挤出的曲奇大小形状不同，烘焙时间也不同，尽量在旁边观察上色。