1、蛋白质:蛋白质的摄入量占总能量的10%~15%,每天每公斤体重1~1.5克。选择鱼、虾、蛋等易消化的食物,并煮熟煮透。限制牛奶、豆制品等易产气的动植物蛋白,以免胀气,使胃口不佳的患者更加不思饮食。
2、碳水化合物:碳水化合物占总能量的55%~65%,每天摄入250~350克。品种的选择上也应该选择易消化的主食,限制薯类、土豆等易产气的食物,禁食糯米等不易消化的食物。
3、 脂肪:脂肪的摄入量占总能量的25%~35%,控制在每天60~90克。在种类上,应选择植物性脂肪,如大豆油、花生油等烹调用植物油(其中还含有丰富的维生素E,有利于呼吸道粘膜炎症的恢复);忌动物性脂肪,如肥肉。
此外,呼吸道感染的患者,还应多食新鲜的蔬菜和水果,如芹菜、葱、蒜、韭菜、胡萝卜、番茄、青椒和橙、猕猴桃等,因其含有丰富的维生素C、E等,具有抗氧化、排自由基的作用,有利于炎症的恢复;黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、梨、百合、银耳、莲子、荸荠、芡实等清热解毒的瓜果菜蔬,并嘱患者多饮水,均可有利于炎症的恢复。
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