“四鹤春”是店名，也是店里最有名的顶级面条的名称，店随面名，店由面生，这在国内大概也没有几家。店里的生面是南京人喜欢的宽细适中，他不是老北京人爱吃的粗阔面，也不是上海苏州人喜欢的绝细银丝面。也许这种面条正中了南京人的性格。他们总是不急不慢，不高不低，不粗不细，遇上什么事，只是一句”多大的事啊“就化解了。用粗细适中的生面，煮出的面条才适合南京人那中庸的胃口。
平时中午或晚上去四鹤春，大都是点“四鹤春大碗面”，就是全家福，腰子、猪肝、香肠、皮肚、青菜、平菇、木耳等等，材料简直多到”眼花“。纯正的清汤，有点维扬的风味，讲究清淡鲜美，油而不腻。小排熏鱼面，未使用任何香料的红烧小排，香气足味道浓又保留了原始的肉味，甜度咸度酸度均很到位的糖醋熏鱼，肉质软嫩，周边略硬。汤头用老卤调制，味浓醇香。
他家的小笼汤包也很受欢迎。传统包法制作出传统口味，18褶鲫鱼口，皮子厚薄适中，汤汁清澈不油腻，肉馅紧实，咸鲜适中，不愧为百年老店的招牌点心。小馄饨的口味也相当销魂，Q弹的馄饨皮包裹着鲜味十足的肉馅儿，就着汤汁一口一个。四鹤春作为百年老店，没有大饭店的豪华气派，也没有小饭店的精致灵巧，他没有过份的华丽包装，没有过度的大幅宣传，没有考究的餐桌坐椅，他只是一家普普通通，实在不过的中式传统面店。在市场经济的大潮中，只有金陵“四鹤春“，以他的古韵特色我行我素，鹤立鸡群。他还是那么地道，那么美。
交通：地铁1号线新街口站或张府园站，28路/33路/35路新街口南站。
环境：干净敞亮的店铺，传统老字号惯有的格局。
综合：地理位置优越，环境整洁，口味正宗，性价比高。
四鹤春面馆(三条巷店) 三条巷45号
四鹤春面馆(洋珠巷店) 洋珠巷78号
四鹤春面馆(新街口店) 三元巷10号
四鹤春面馆(秦虹路店) 秦虹路261号
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