忽然有一天，去农家院吃农家饭成了时尚，人们的肠胃似乎较头脑、心灵先一步有了返璞归真的愿望。于是，童年中那些连旧爱也称不上粗粮，如棒子面窝头儿、小葱蘸大酱之类，一夕之间如同新贵一般重新占据了人们的餐桌和胃口，比新欢还要得宠。
饭店里粗粮细做，好吃是好吃，但终究不是记忆中的味道。想当年，以柴烧火，大锅大灶，有机肥料养育起来的菜蔬瓜果，偶尔打牙祭的鱼虾亦是喝着无污染的河水长大的，鸡蛋鸭蛋也都是散养小笨鸡下的，连吃的猪肉也是吃粮食吃猪草长大的猪身上的。现在想想，一切都那么可贵，原来我们小时貌似吃苦，其实是在享福。只不过，这世上又有几人身在福中能知福的呢。
赶到白洋淀王家寨民俗村9号院时，已经午后一点多了，饿。还在路上，不，船上，王东摇着船，棠就笑嘻嘻地问，有鱼么，我最爱吃鱼了。王东肯定地点头，有。一个字，让棠越发眉开眼笑，显得极没出息。不过，吃总归也算人生大事，尤其旅行到别处，这个字就更加赋予了意义。
白洋淀的农家院，怎么可能没有鱼呢。贴饽饽熬小鱼，亦是北塘一道渔家菜，如今上了台面进入饭店，取名叫“一锅出”，饽饽也不再粗制，过油炸一遍，脆香。
而渔家饭，大抵相同吧，不论是北塘还是白洋淀。你看，露天院子靠墙处，灶坑里已经熊熊生起火来，黝黑大锅内屉下熬的是鲫鱼粉条，屉上是棒子面窝头，锅侧贴着棒子面饼子。这种贴饼子，小时记忆深刻，要有如今这个三倍大，最爱那一层锅巴，尤其刚出锅时，脆香脆香的，带着玉米天然的甜意，然而一个饼子也只一面锅巴而已，小时吞多少馋涎也不能求得大人多给一块锅巴。
鲫鱼端上来，拨开，每条都是满籽的。白洋淀这几顿饭，顿顿一条满籽鲫鱼。
然后是凉菜，凉拌瓜条，西红柿拌白糖，有时也煮一盘花生，再炒一道素菜，辣椒或是别的什么，那些茄子柿子黄瓜，都是自家种的，随用随摘。我说下一顿就不用拌了，就直接摘来黄瓜蘸酱吃就好了。结果，下一顿果然就奉上一盘“大丰收”，小葱儿，尖椒，黄瓜，清灵灵地摆在那里。
说到吃，不能不提白洋淀的咸鸭蛋。这些个咸鸭蛋，都是小笨鸭的蛋，半散养，喂小鱼小虾，不喂饲料，自家腌制，吃起来味道果然与集市上买来的不同，大娘说现在时日短些，如果再腌些天，就更好了，嗯，想必那时应该个个流油。
出门原不忌讳，为了让餐桌上更丰富，便与同来的那对年轻情侣同桌共餐。游完野荷塘，当天晚饭，忽然兴味盎然，叫了一瓶啤酒，苇棚之下，四人同饮，互相邀杯，虽然不曾清风明月，却也悠然逸趣，诸般烦恼尽皆抛却。当为此刻浮一大白。
此处照片共四张。
1、贴饼子蒸窝头家熬鲫鱼，一个大灶全部解决，果然是一锅出呢；
2、大丰收，黄瓜小葱和辣椒，生蘸豆瓣儿酱，玉米面贴饼子；
3、白洋淀咸鸭蛋；
4、满籽鲫鱼。
白洋淀与荷结缘，缘份深深，恨不得亦把这份情缘都吃到肚里去。果不其然，这次白洋淀之行不仅吃了莲子和藕，还吃了荷叶与荷花。
藕自不必说，嫩生生白格生生，十分养眼，凉拌食之。而莲子，都是新鲜的，清晨从采莲村姑那里买来几朵莲篷，一路走一路剥莲子来吃，带着氤氲水汽，象刚出土便剥来吃的花生，莲心绿盈盈，不觉其苦，想必晒干了失掉水汽后才苦的。
此处照片3张。
1、凉拌嫩藕；
2-3、莲子。
这日午餐桌上，忽然发现一盘炒鸡蛋，裹以绿叶，疑似香椿，却又明明不是，咀嚼起来清香满口。忙询问，得到答案，竟然是荷叶卷，就是最幼嫩时尚还卷着未舒展之时的荷叶。荷叶自带清香，有清心减肥之功效，例来都知它可以裹鸡蒸食，可以蒸荷叶粥，可制荷叶茶，家里还有一盒晴丫上次托老破带来的大明湖雨荷茶，可是，我头一次知道它还可以炒来吃。这盘荷叶卷炒鸡蛋，风卷残云，一点不剩。
照片：荷叶卷炒鸡蛋。
大爷说，不只荷叶可吃，连荷花瓣也可以吃，有道名菜叫油酥荷花，就是把荷花瓣儿裹了面炸过后洒上些白糖，特别好吃，还美容。饭店里都要价80块，很贵的。听闻其价，暗地咋舌，不敢答腔，农家院里想必没那么贵，但也不是那么好消受的吧，自是不敢狮子大开口地要上一份品尝。也许这个油酥荷花就是此行的遗憾吧。
泛舟归来，白洋淀最后的晚餐就剩我们两个人了，那对年轻小情侣已经离开去保定了。大爷嘱咐在厨房里忙活的大女儿和四女儿，给我们加一道油酥荷花。我也没好意思阻拦，好吧，反正吃一回荷花也是雅事，适当破费一下来圆满此行也不错。见大姐端了一碟粉红鲜嫩的荷花瓣儿往小灶间里送，我大叫一声，等等，我要拍照。跳起来去取相机，追到小灶间去拍，四姐正就着炉子上的油锅炸花瓣，她说，给你们也炸些尝尝。
棠自卫生间回来，看到我拍的照片，悄声问，你点了？多少钱？我吐舌头，说不知道，不管了，先尝尝再说。油酥荷花端上来，颜色紫嫣嫣的，没有我想象中裹满了面不见原形的样子，只是薄薄一点面粉，洒上白糖，每一口都酥香无比，且花瓣儿的口感尤在，一瓣儿一瓣儿转瞬吃个精光。听旁边那桌新来的客人高声吩咐厨房：再来一份荷花儿！忍不住再次吐吐舌头，俺们真不是有钱人。
大爷坐在旁边，问好吃吗。我衷心地表示好吃。大爷说，嗯，咱们这不要钱，就是炸一点让你们尝尝。大姐从旁经过，见我们吃得精光，抿嘴笑，说早知道让小四儿再多炸点给你们吃哩。
我和棠笑得呀，原来，原来我们算计半天，人家不要钱嘀，是送我们吃的。世上怎么这样幸福的事都让我俩赶上了呀。
此处照片共4张。
1、真真切切，粉红荷花瓣儿，就要下油锅了；
2、四姐在炸荷花瓣，其实王东的四姐比我还要小一岁呢；
3、炸好几瓣儿哩，花瓣嫩，很不好掌握火候的；
4、油酥荷花。
对了，临行前那天早晨，大娘帮我们把头一天收获的两枚鸟蛋煮了，剥开，晶莹玉润的蛋白，喷香的蛋黄，好吃看得见。
白洋淀此行终于絮叨完毕，却并不意味着结束，我相信，白洋淀的四季，都会留下我们的身影的。
番外篇：也是关于吃，但又不全是吃。
从安新县开往保定市的汽车上。棠身边坐着个年轻男孩儿，20余岁，典型的农村青年。刚坐下便拿出烟来抽，问棠抽吗，棠谢道，我不会。那男孩儿询问棠从哪来，做什么，并无恶意，只是闲聊，十分厚道亲切的样子。
棠说从保定转车回天津，那男孩儿很诚恳地说，保定可好了，什么都有，我们买东西就去保定。那份语气中的真诚与向往，甚至自豪，让人心动。这样淳朴的孩子。接下来，他一直在讲他所知的保定，什么哪的喷泉，哪的商场。其实这些于我们来说，实在没什么稀奇，但为着他语气中的那份真诚，我们耐心倾听。
棠问他，保定哪里的火烧好吃。他说北国商城旁边的好滋味吧。我们记下。棠再问别的有什么特色吃食，他抱歉，摇头，转瞬又略带几分羞涩地说道，我们有时去吃肯德基，很好吃。棠点头，嗯。丝毫没有轻视之意。我却心头略略一痛，原来，吃顿肯德基对有些人来说就觉得很幸福了，而我们，却常常失却了这份对幸福的感知。
不等到保定长途汽车站，那男孩儿便唤同行的女孩儿下车了，与他真诚道别，目送他身影离去，我说这个男孩儿很难得，厚道，知足，脾气好，那女孩儿跟了他会有福气的。棠点头同意。
保定长途汽车站严阵以待，售票大厅门前排起长龙，检查行李物品。火一样的天气。棠去问了回塘沽的长途汽车班次，然后按原计划去火车站打听午后回津的火车。走出车站，去坐一路公车，这一路竟然途经好滋味、北国商城、古莲花池公园、钟楼鼓楼，我甚至清晰地看到钟楼（或是鼓楼？）售票处写着两元的字样。如果这一天能安排得宜，想必我们还能逛一逛古莲花池吧。
然而计划有变，下午竟然没有回津的火车，有一趟夜间的，到达天津时已经凌晨两点，只好打道回长途客运站，去买直接回塘沽的汽车票。天气火热，又临时有了变化，两人脾气都有些不好，然而途经北国商城时，两人不约而同地准备下车，“好滋味”的驴肉火烧说什么也要尝一尝，不然不就白来保定了。看来，还是吃的力量最大。
买了三个驴肉火烧，我原以为是挟驴肉片的，原来也跟白吉馍似的剁碎挟来吃的。怕汽车票售光，赶紧打车先往汽车站赶，没想到，售票大厅外的长龙跟变魔术似的不见了，一路通畅顺利地买到了票，坐在候车室里，看看表，下午一点多的车，现在不到十二点。棠说，早知道去古莲花池了。然而再赶回去也不太可能，天气又这样热，便坐下吃火烧。
很好吃。听传闻现在的驴肉火烧很多是以马肉充驴肉，现在吃的这个应该不会，在“塞外香炉”吃过正宗的驴肉，就这个味道。而这个火烧，比一般烧饼好吃很多，外脆内绵，层层软香，佐以驴肉，实在美味。不知道是不是我饿了的原因。
看照片吧，很诱人，明儿回塘沽再尝尝河间驴肉火烧去。
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