在雨声中醒来，那爷俩依旧熟睡。不止一次推门看外面，雨势只有加大的趋势。按计划吃早餐，出发往月亮湖，又是《还珠格格》的外景地。大巴车在月亮湖景区外停了下来，大家趴在车窗上往那边看了看，一片雾蒙蒙，一致同意取消这个景点，直接回承德。没什么可遗憾的，明年待金秋时节再来坝上，不过那时可以去丰宁坝上。
阳阳吃了睡，睡醒吃，四个小时车程居然十分轻松，倒是我被车晃得有些晕。当车子抵达承德我们发车的地方，各自散去，我们终于又自由了，所有的时间都是属于我们自己的。
乘车的不适散去，和棠商量，要不要先去宾馆取行李。我们不约而同地选择了先去大餐一顿，算是犒劳一下自己。坝上归来，我们就这样开始了承德的美食之旅。
刚刚在车上与临座的大叔聊天，得知他是承德本地人，便兴冲冲地问他承德哪家饭店比较有特色，哪里的东西好吃。他提到了几个颇有满族特色的店，其中“大清花”我居然还有印象，那天从避暑山庄出来就一眼看到招牌的，就先吃它好了。
经过避暑山庄丽正门，有小摊贩在贩卖水果，青红相间的小家枣，还有一萝筐的癞瓜。小贩管癞瓜叫癞葡萄。这东西外表看来就象是小号的苦瓜，外皮鲜黄，里面两排籽，籽外包着血红血红的膜，吃掉这层膜，就露出精致的籽来。
小时候村里有人家种，一两毛钱能买一个，味道来自于童年就觉得极好，赶紧买了一个，一路捧在手里吃，弄得满手满嘴血红，用儿时取笑的话说道：象吃了死孩子一样，遭到棠大大一个白眼，说当着孩子面瞎说什么。吐吐舌头认错。好在阳阳并没注意。我把籽吐出来后，用纸包好收在包里，也许明年在阳台上不仅可以种牵牛花，还能种癞瓜了。
此处照片2张，癞瓜和它的籽，这是还没吃掉那层血红的样子。
2008年8月21日星期四，午餐，大清花
凭印象顺利来到了大清华门前，一看那外表装潢，便哈的一声笑了，竟然与塘沽的清华缘极其相似，主食亦以饺子为主，我还记得清华缘中吃过的菠汁水饺和黑面满洲蒸饺。我怀疑原本就是连锁店，大约全国哪个大城市都有的，只是在这里吃更加契合一些。
大清花门外陈列着原木的吊椅、配着马鞍的木马、木轮小铁炮、大酒缸。廊下还悬挂着满洲八旗的旗帜，绣龙织锦缎，都是极中国的颜色，数一数，正黄、镶黄、正白、正蓝、镶白、正红、镶红、镶蓝，倒是一个不少。后来知道，那“大清花”三个字还是溥杰题的。
店内四壁及柱上还都挂着满清各皇帝及著名妃后的画像，雪松木纹的木墩及桌子，桌上摆着放置各种调料的原木提篮，壁上挂着满洲骑射装饰品。去卫生间，水池居然是青花瓷的，民族特色和整个气氛营造得十分浓郁，比塘沽那家店精致许多，尽显满洲八旗从前的马背生涯特色。原本八旗子弟是英勇善战的，打了天下后才渐渐变成提笼架鸟吃喝玩乐的纨绔，要不然英明的康熙大帝怎么开始了每年的木兰围场秋猎呢，说白了那就是军事演习啊。
给阳阳点了一份猪肉白菜馅的水饺，我们俩人要米饭炒菜。还没翻菜单，棠就问有没有炒肉蘑啊，这道菜是刚刚在车上听大位大叔提到的，女服务生说有啊有啊，肉蘑山鸡丁。这道菜还真不便宜，48块呢。
肉蘑是种野生菌类，外观通体呈肉色，故名之。据说不能人工培养，所以产量极低，一般都是产于承德坝上的深山中，由当地的山民去一颗一颗采集晾干的，营养价值极高。怪不得这样贵呢。
即使垂涎更多美食，终究两人胃口有限，约定每顿只挑最有特色的菜点一道两道就好，不然浪费。问清菜量，便不再多要，北方人吃东西豪爽，菜量大，一道菜足够两人吃了。
菜上桌，发现卖相差些，酱色浓郁，几乎看不出肉蘑的模样，不过这亦是北方特色吧，通常不精致不养眼，可是绝对好吃。肉蘑鲜嫩滑口，酱味浓，就着米饭正好。撑得我几乎都不想动哩。
对了，在这吃过饭，突然有个新发现，好象承德女子吸烟的人蛮多的。结帐出门，去门口坐会吊椅晃啊晃，再扶阳阳爬上木马，驾驾驾地回味了一番草原走马的情景。
“大清花”这顿餐结帐61元。还好。
此处照片3张。
1、阳阳的水饺；
2、肉蘑山鸡丁，棠一直猜测肉蘑必定是真的，毕竟饭店规模不小，不能欺骗顾客，但山鸡丁多半是家养小鸡的肉吧，不然上哪弄那么多山鸡去；
3、马背上。
2008年8月21日星期四，晚餐，乔家满族八大碗
还是和那位大叔交谈得来的信息。承德好象还有一家满汉全席，不过太贵了，而且听过那个相声，满汉全席实在是太太太多东西了，什么上八珍中八珍下八珍的，太不好选择，而满族八大碗便是其中的下八珍。
这八大碗有来历，据说其原本是满族人家最平常的菜肴，早先只在满族人家食用，充满地方风味民族特色。宴会时则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁、娶，富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。从而被吸纳进满汉全席。
承德是满清时期仅次于北京的政治文化中心，满族八大碗在这里也便应运而生。各地的八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的满族八大碗基本上还是就地取材，都是用黑铁锅、山柴火精心制作而成的。
原来八大碗也在火神庙，我们步行五分钟便可以到了。饭店规模很大，灯火辉煌，车水马龙。地下一层，楼上两层，装修同样深具满族特色，桌椅门窗亦都明清风格，四壁悬挂一些描述满族民情民风的图画，还有一壁竟然都是剪纸窗花。
顾客盈门，人声喧哗。服务员领我们入位，殷勤问茶，回道来壶白来水即可，服务员素质不错，也不恼，彬彬有礼，很利落地去端水，送来菜单。菜单十分丰富，如今很多特色馆子都把菜单当成了门面一般，印刷精致，且配以照片，还包含很多饮食知识乃至本店主打菜之说明。
八大碗中挑了最撑门票的满族炖鹿肉，68元一份，除了鱼类虾类，这大概是最贵的一碗了。我不无担心地问有没有半份的，多大碗啊，会不会很浪费，阳阳的食量基本可以忽略，就俺俩人吃——棠大款挥手，得得得，浪费就浪费一回，他尚且不罢手，继续研究菜单。
我眼尖，一眼就发现了小时常吃的水豆腐，类似现在集市中有卖的盒装西施豆腐，或者更确切地说就是豆花。那时老舅家开豆腐房，卤水点豆腐，豆腐还没成形之前就称为水豆腐，用铁笊篱一盛，架在盆上，把水份沥去，浇上酱汁什么的，在家贫年代里，实在是难得的营养美味。
终究禁不住诱惑，点了一份，当然，主要也是因为价钱不离谱，才13块。哪都省出这钱了，只是不知胃口能装得下不。
再翻再翻，主食已经要了米饭，却一眼又看到莜面窝子，一卷一卷地摆满一屉，好看得很。这是坝上特色吃食，我们所住小区有位老家在张家口的老太太，几天前还津津有味听她讲起莜面和莜面窝子的，说是把莜面（就是燕麦面）用温水和成，揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟，装盘后再浇上调好的卤汁。据说老太太刚从老家回来带回不少，分给四邻，四邻老太太们纷纷称赞好吃，可惜没分到我呀，显然辈份不够，嘻嘻。
棠款哥豪爽，来一份，不就16块钱吗。服务员记下。
我怕他再要什么，赶紧抢过菜单，虽然好吃好喝，但浪费可耻呀，分两顿吃不好吗……
很快就上齐了，鹿肉肯定是大锅炖好的，回下锅便可以了，其实这样更好吃，炖得极烂极香，这也是东北乱炖的精神。刚刚有句话我说错了，我说阳阳的食量可以忽略不计，事实上，他比我吃得还多，不问什么肉，一口饭一块肉，吃得狼吞虎咽，让我们俩人又吃惊又好笑，阳阳哪是挑食啊，哪是这不吃那不吃啊，人家是要上档次了才吃……
小子兴奋之余，打碎了人家一个茶碗，后来结帐时发现才要了三块钱，让我松了好大一口气，其实我已经做好了赔偿三十块钱的准备。
水豆腐鲜嫩可口，莜面窝子不仅好看，口感劲道，滑滑的，可是，那么一大屉啊，真是，就不能把屉做得小点吗，两个人吃太浪费了呀。要离开时我仍然忍不住跟服务生嘀嘀咕咕，服务生微笑，说，要不然我给您打包？我沮丧地答算了，放宾馆里最后也是要扔掉的。
这一餐共花了97块，其中三块是赔碗钱。想想也不贵，饭店也蛮有档次的，菜量足，如果再加两个人，也是吃这么多吧。
此处照片8张。
1、等待我们的鹿肉。墙上挂着满族人年节欢庆的图画，菜单居然不让拍照；
2、满族炖鹿肉，好吃一个字，棒；
4、满族水豆腐，嘻嘻；
5-6、莜面窝子和蘸料；
7、阳阳的吃相；
8、满族八大碗门外，三人都吃得相当满意。
2008年8月22日星期五，晚餐，还是乔家满族八大碗
逛了一天寺庙，饿极，回到宾馆问前台服务员，除了大清花和八大碗还有什么特色饭店，服务员说这两个我还都没去过呢，有什么饭店我还真不清楚，前面有家店挺不错的，家常菜——家常菜我们跑这来吃干嘛，干脆还八大碗吧，我们只吃了一大碗，对其他的菜品还垂涎得很。
依旧是车水马龙，服务员们忙得脚不沾地，很多顾客在等位子。我们幸运地只等了几分钟便有四人桌空下来。剔除骆驼肉、羊肉和鱼类，以及昨天吃的鹿肉等等，在八大碗中挑选了一道清蒸猪肉炖山野菜，是最便宜的一道了，28块。现在哪还有28块的菜啊，当然，家常菜除外。
原本寄望不高，结果发现真是物超所值，猪肉炖得一丝丝的，入口即化，绝不塞牙，山野菜就是我们在湖南吃了不少次的毛蕨菜，只不过这季节肯定是罐头的，最让我眉开眼笑的是里面还一起炖有土豆条，那是我们娘俩的心头好啊，没想到可以和蕨菜这样一起炖，味道与平常的香又自不同，暗想回家我可以如此这般模仿。这道菜，不愧让我们吃过所有主食后守着空盘子等了N久时间。这里实在太红火了，看样子，好象如我等外地游客也没几个，大部分都是本地吃客。
先上的主食，我们点了煎饼合子、小葱锅塌和拨面。盒子是韭菜鸡蛋馅的，平常吃合子都是饺子皮似的，这个是酥脆薄香的煎饼；锅塌类似于我常煎的鸡蛋面饼，只是这个更香些；拨面嘛，那也是坝上特色，一直后悔没有机会吃到，所以不怕浪费地请棠给我点了一份。那位大叔说真正的坝上油拨面其实并不太好吃，毕竟是粗粮，但到了饭店里就好吃多了。不管怎么样，总要尝尝的。
好在拨面量小，小小一碗，不免松口气，正要端来吃，中途却被阳阳的小手端走，我睁大一双眼睛惊讶地看他美滋滋地喝面汤，再撇去浮在上面的蘑菇丁和香菜，吸溜吸溜地吃那些宽宽的面条子。据我所知，这拨面可是白荞面制的，口感很糙的，不及精面粉制的面条滑溜。阳阳兀自吃得美滋滋，边吃还边说便宜话：爸爸，你是不是特意给我要的面条啊，这么一小碗，正适合小孩儿……棠一个劲儿地点头，我则求他，给妈妈尝一口吧，喝口汤行不行……
阳阳从头吃到尾。从开始的小葱锅塌，到拨面，再到米饭和猪肉炖山野菜。我彻底服了他。他注定是要青出于蓝而胜于蓝的。
这顿餐花费50块。超值。
此处照片4张。
1、小葱锅塌；
2、韭菜鸡蛋煎饼盒子；
3、拨面；
4、清蒸猪肉炖山野菜。
时间：2008年8月23日星期六，午餐，粥鼎记
好象塘沽也有这家店，也是连锁吧，算是普通的快餐店。在避暑山庄对过，与大清花极近，不过是因为连吃两天肉，想换些清淡的口味来缓解一下。原以为只是喝粥吃饼会便宜些，结果大失所望，既无特色又贵得离谱，一小碟普通小咸菜丝就要三块钱，咸死人，在我们常吃的白吉馍这东西都是赠送的，随你要多少，且不像这么只咸不香，建议大家不要去这家店，就只占了个好位置而已。不如去吃大清花和八大碗，人家大清花的饺子和八大碗的煎饼都比这里的饼便宜，重要的是，比这个好吃……
要了一份河北大饼，以为特色，原来不过是家常薄饼；又给熟睡中的阳阳要了一份猪肉饼带走，不如香河肉饼好吃。都懒得拍照了，只拍了一张阳阳熟睡图。此餐花费36元。
时间：2008年8月23日星期六，在承德最后的晚餐，巴特羊蝎子
我原意是要再去吃八大碗的，感性啊，好象在八大碗吃出了感情，还有好些“碗”没尝呢。可是棠不干。回宾馆时在街对面看到了巴特羊蝎子，原来离得这样近，火神庙还真是好地方呢。想起买来的那张导游图上就有这家店的广告，嘿嘿，做得起这种广告，一定有些来头，就吃它吧。
其实羊蝎子不算特色，塘沽早很多年就有了。刚和棠认识好会儿，他喜欢这一口儿，有一次说要请我吃，谁知到了一家叫华膳的店里，他临时改了主意，因为一份羊蝎子我们吃不了，浪费，改成了东北大拉皮和土豆丝之类的价廉物美之家常菜。
婚后这么多年终究也没吃成所谓的羊蝎子，原因是我当听说羊蝎子就是炖羊骨头后便再提不起胃口，不喜欢。但那段历史常常被我拿来说嘴，指责他恋爱时慢怠我，斤斤计较，而我还傻乎乎地跟了他。过过嘴瘾，耍耍嘴皮子，其实不过是回忆恋爱时的往事罢了。
棠选择巴特，说就当是为了圆你之梦，补偿当年欠下的这顿羊蝎子。我便欣然允诺了，即使想象不出好吃来，我也认了，都说了，感性嘛，何况他爱吃。至于阳阳，打算好了，火车上让他吃泡面去。
巴特店面很大，在地下，似乎有整整一层。壁上挂着成吉思汗之类的画像，装修朴实无华，别有味道。而且顺便在墙上挂的一些介绍里了解了何谓羊蝎子，从前无知，还真以为是吃蝎子呢，后来知道原来就是羊骨头火锅，现在终于知道原来这羊骨头有讲究，都是羊脊椎骨，不光是骨头，连着很多肉，且脊椎骨内有极营养好吃的脊髓——羊脊椎骨的形状像蝎子，故得名羊蝎子。
总算是分大小份了，小份羊蝎子48元，再要一份茼蒿一份红薯一份凉拌小沙葱一份炸饼。去洗手间时看到有各种扎啤，其中有葡萄原汁的冰啤，忽然动心，要了一扎，也只10块钱而已，没想到三口人都很喜欢，没有啤酒的味道，象葡萄汁饮料。但棠喝了几口之后脸也红了起来，阳阳小半杯，余下我包了。
小份羊蝎子端上来，我忍不住惊叹，又是一大盆啊，这真是个大块吃肉大口喝酒的地方，要是有半份的就好了，我再次算小帐。闷头啃骨头，肉还真不少，比我想象的好吃多了，基本没有羊膻味，微辣。
阳阳这小子，再次让我们俩大跌眼镜，他竟然也能吃羊肉，当然，没告诉他这是羊肉，他爱看《喜羊羊》，如果说吃羊他肯定不乐意，他才不愿意跟灰太狼同流合污呢。可是，你看他那样子，张大嘴巴在旁边等我把肉一筷子一筷子送去，啊呜一口，啊呜再一口，我说，这不跟一头小狼一样嘛。他越发来劲，大概也吃出美味来，吃个不停，而我基本上顾不得自己吃，光喂他了，面前骨头很快堆成小山，比棠那边的多多了。
这一餐，吃去了86元。酒足肉饱。最后要感谢下那个服务生，送上炸饼后听我说要夹白糖吃才好，他虽然说这里没有这种吃法却还是默默地去端来一小碟白糖，阳阳因而也吃了一块炸饼。
此处照片5张。
1、诱人的羊蝎子；
2、拌小沙葱，本来不想要的，但去年内蒙行吃的小沙葱记忆犹新，全当纪念，不过这个的可没有那次的新鲜；
3、主食，炸饼；
4、葡萄冰啤，干杯；注意一下那盆羊蝎子，这还是小份的呢；
5、巴特羊蝎子的店外。
美食之旅花费小计：共330元。
看来，吃得奢侈些也花不了太多钱，毕竟只是小三口。嘻嘻，据那位大叔说满汉全席贵死人，吓得我们也没去，想来要个一两道菜也不会贵到哪去。承德虽是旅游城市，但消费不高，玩得好吃得也好，如果住的地方不要求太豪华，嗯，总体来说，承德旅游还是比较经济的。
不过，这段短暂的承德美食之旅终究留下些念想。我没喝到正宗的杏仁茶，连不正宗的也没喝到，虽然有位当地大爷很豪爽地说买袋自己去泡着喝是一样的，去店喝挺贵的，但我才不肯自己去泡，那多没意思，如果有机会，我宁愿坐在小店里等待一碗杏仁茶，再吃上几块满族闻名的小点心——
此外，也没吃到碗坨。据说这是承德特色小吃，不久前我还在《天津日报》上看到一位河北藉作家写吃着碗坨看奥运，就一直馋着，本以为到了承德就大街小巷都能买到，就象天津的煎饼果子一样，结果根本没有想象中的场景。最郁闷的是不管问谁去哪吃碗坨的问题，谁都摇头，不知所以然。
离开承德那晚，坐在出租车上，一眼便瞄到路边一家古色古香的饭店，名为“御膳房”，还是溥杰题字。不禁跺足兴叹。由此可见，承德人不好吃，问了那么些人，也就那位同从坝上回来的大叔说了几个饭店名，其他人都一脸茫茫然。这位大叔也有些来头，好象是记者，若不是这层工作关系，估计他也一问三不知。
若是你在塘沽街头，随便抓一个行人来问，如果说他是当地人的话，一定都会给你如数家珍一一报上来的……
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