秋季到来之后，气候的变化非常大，时而炎热时而阴雨，虽然感受到丝丝的凉意，但是很多人胃口仍然不好，加上秋季容易贴秋膘，既要满足各种营养所需，还需要进补，迎接秋季和冬季。
很多人喜欢吃猪肉，牛肉，但是两者价格都不便宜，鸡胸肉价格很便宜，经过正确烹饪方式，比猪肉还好吃，也不会上火。
秋天，我家最爱这道菜，不蒸不煮，十分钟出锅，鲜香嫩滑特开胃。这几天出伏。
刚好是周末，去超市购买鸡胸肉，鸡胸肉富含大量的油脂蛋白质，营养价值高于猪肉，我家孩子超爱吃，关键是特别实惠。
鸡胸肉虽然好吃，但是一定需要掌握一些小技巧，肉质不会特别柴，我们看一下详细做法吧。
洋葱和它是绝配，好吃不贵，做法特简单，营养互补，血管通畅了。
【洋葱青椒丝炒鸡胸肉的详细步骤】
食材准备：选购好一块鸡胸肉，洋葱一个（白洋葱口味清甜，紫洋葱口感辛辣，凉拌建议用白洋葱，炒菜炖菜用紫洋葱，这道菜选择紫洋葱）。
选购两个青椒（个头适中，皮薄肉厚，外皮光滑无皱纹）。
大蒜一小段，大蒜几粒，几片生姜，料酒一勺，一勺蚝油，若干黑胡椒粉，植物油若干，芝麻油少许，其他。
烹饪小技巧：需要选购好洋葱，青椒和鸡胸肉。
鸡胸肉需要洗净和腌制，掌握好鸡胸肉烹饪技巧和配菜下锅时间，难度适中。
步骤1：准备好三种食材，将鸡胸肉反复清洗干净，切除掉表面的筋膜，鸡胸肉顺着纹路切成片。
然后切成细丝备用，这样方便鸡胸肉更容易炒熟。
步骤2：青椒洗干净，去掉青椒蒂和青椒籽，青椒切成细丝备用。
洋葱切除多余的部位，洋葱放在冷水泡一泡，切成若干细丝。
步骤3：让大蒜撕掉蒜衣，生姜洗净切成丝，大葱去掉不新鲜的外皮，切成若干细丝备用。
步骤4：鸡胸肉放入碗里，加上若干胡椒粉，食盐一勺半，若干料酒搅动。
最后滴入食用油，让鸡胸肉丝拌均匀，需要腌制12分钟，这样鸡胸肉非常鲜嫩，口感更好。
步骤5：将锅底放入一些食用油，冷油烧热至7成热，依次加上葱花，姜丝和蒜头煸炒，让葱香味炒出来。
步骤6：放入腌制入味的鸡胸肉，用锅铲将其划散，大火快速煸炒均匀，让鸡胸肉的颜色变白。
步骤7：然后放入洋葱丝，加上若干青椒丝，将两者炒至断生，让两者的香味融入鸡胸肉里。
步骤8：大火将其翻炒片刻，加上一勺料酒，一勺蚝油提鲜，快速将食材炒软，调入若干食盐调味，胡椒粉一小勺，调到中火翻炒片刻。
步骤9：出锅前滴上香油，加上切好的葱段和葱丝，装盘，这道美味下饭，营养解馋的快手菜洋葱青椒丝炒鸡胸肉做好了。
鸡胸肉搭配此菜是最佳搭配，肉质鲜嫩，不柴不老，香味扑鼻，胜过吃大鱼大肉，你们有没有掌握这道洋葱青椒丝炒鸡胸肉的做法？
觉得不错，记得点个“赞”
抢先阅读最新美食文章
联系客服
