作为厨房中的常见食材,生姜的功效一直是大家关注的热点。
不过,近些年来,大家在吃姜上遇到了一点小疑问:姜皮吃不吃?
姜皮有两吃、三不吃
首先,咱要知道生姜皮的有啥用处。
从中医的角度来讲,生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,要不要去皮,就全看你需不需要这层功效了。
这些情况可以去皮: 1.对于脾胃虚寒的人群来说,在吃生姜的时候最好把生姜皮给去掉,因为生姜皮性凉,并不利于养护脾胃。 2.如果得了风寒感冒,熬姜茶来驱寒的话,也最好把生姜皮给去掉,免得生姜皮的辛挥发了生姜的作用。 3.搭配海鲜、水产这些凉性食物吃的时候,生姜最好去皮,这样可以平衡寒性。 这些情况可以不去皮: 1.身体水肿时,吃生姜可以不去皮,因为生姜皮有利水消肿的作用。 2.平时做菜的时候也可以不去皮,保持生姜的药性平衡,避免上火。
口里含姜,感冒跑光
气管不好的人,很易受风寒外袭而出现咳嗽症状,一个简单的预防方法是,经常嚼一嚼干姜。
所谓干姜,就是鲜姜切片晒干,中医认为,干姜为治寒饮痰嗽的要药,其性大热,味大辛,有回阳通脉,温肺化痰等功效。
本文选自首都中医
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