初次吃蚕豆时要谨慎，因为一些人存在“蚕豆病”。
所谓“蚕豆病”，是指由于进食蚕豆、蚕豆制品或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血疾病，发病后可致疲倦、头昏、恶心、呕吐、腹痛，尿液像茶水甚至酱油色，皮肤发黄，严重者可引起昏迷、惊厥和急性肾衰竭，甚至多脏器功能衰竭死亡。
“蚕豆病”与基因遗传有关，在我国呈“南高北低”的分布特点，一旦确诊，终身伴随该病发病没有年龄限制，无论年纪多大，首次吃蚕豆前都应特别小心，少量食用不可多吃，若有不适，及时就医。
如果孩子已经确诊“蚕豆病”，一定要让孩子远离含蚕豆的食物，如
果误食应及时就医。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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