【虎皮青椒】1、青椒洗净、蒜去皮备用。 2、将青椒的籽去掉，蒜切末。 3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。 4、起油锅，下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。 5、炒至两面起虎皮纹，盛出备用。6、重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。 7、加水烧开。 8、下煸好的青椒。9、炒匀后大火略为收汁即可。