【腐乳蒸滑鸡】1、土鸡半只，斩成小块。2、洗净抹干。3、取腐乳4块、腐乳汁1汤匙、香麻油、姜末、白糖、淀粉、生抽调拌成汁。4、将腐乳调味汁倒入鸡块内，拌匀，腌制15分钟。5、将腌好的鸡块摆入蒸屉。6、待锅内水开后，入锅盖上盖子，大火蒸15分钟即可。