茼蒿 蛋饼

by 毛毛妈

毛毛不喜欢有味道的蔬菜，像芹菜，香菜和茼蒿。但是这个茼蒿蛋饼，他吃了好几块，直呼好吃。

用料:
1：茼蒿一小把150，洗净备用。
2： 鸡蛋2个，中筋面粉1/2杯，盐2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，水1/2杯。
3：香油1茶匙。
4： 橄榄油或其他素油4大匙
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
做法：
大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒（图A），捞出沥水后，切小丁（图B）放一盆里，然后放入所有2料（图C），搅拌均匀。然后放入3料香油拌匀（图D）。

不粘锅置炉上开中火，放入1大匙油，油热放入四分之一的面糊（图E），两面煎黄（图F）即可，趁热食。