1 章鱼200g猪蹄2只,料酒.精盐.胡椒粉.葱末.肉汤各适量.章鱼洗净泥沙后,用开水浸泡10分钟捞起,脱去黑皮,洗净切条.猪蹄镊尽猪毛,洗净放人沸水锅氽1段时间捞出。锅中放人章鱼.猪蹄.料酒.盐.胡椒粉.葱.肉汤,烧沸后,文火炖至肉熟烂,盛出即成。章鱼味性甘咸寒,无毒,能养血益气.章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血功效。妇人产后气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质,是生长皮肤细胞的主要原料,久服还可滋润皮肤。
2 白鱼10g竹茹15g黄酒100g将白鱼.竹茹.黄酒入砂锅内,煎剩20g待温,互次服之。本方清心涤痰,治癫痫。
3 鲍鱼为海产软体动物,其肉可供食用,其贝壳即为中药的石决明。
4 鲍鱼适量,作菜煮食,每日食之,有滋养强壮之功.可治肺结核,潮热盗汗,瘰疬。
5 生石决明12克,地骨皮10克,银柴胡10克,水煎服,治肺结核低烧不退。
6 生石决明.菊花.草决明各12克,水煎服,治高血压眼底出血。
7 生石决明12克,枸杞子10克,木贼草6克,水煎服,治肝虚目暗,雀目夜盲。
8 干鲍鱼(泡软洗净),鲜萝卜500克(切片),同煮汤食用。有滋阴清热,宽中止渴作用,可用于糖尿病的辅助治疗。萝卜鲍鱼汤
9 草鱼：有暖胃.平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。
10 草鱼(青鱼)肉150g生姜片25g米酒100g用半碗水煮沸后,放入鱼肉片,姜片及米酒共炖约30分钟,加盐调味趁热食,食后卧床盖被取微汗.日2次,注意避风寒。解表散寒,疏风止痛。用治感冒症见畏寒发冷,头痛体倦,鼻塞不通等。
11 带鱼,又名刀鱼.鞭鱼,为高脂鱼类,肉肥嫩细腻而味道鲜美.带鱼鳞的丰富油脂中,含有多种不饱和脂肪酸；处敷患处有止血作用.从带鱼鳞中提制6-硫代鸟嘌呤(6-TG),可用于急性的白血病治疗,亦可治胃癌、淋巴肿癌、绒癌等症。
12 鲜带鱼蒸熟后,取上层油食用,不限量,久服可改善肝炎症状。
13 鲜带鱼250克,番木瓜250-500克(削皮挖瓤,切块),同煮汤,用食盐调味食用。有养阴,补虚,通乳作用.适用于妇女产后乳汁缺乏。木瓜带鱼汤
14 带鱼：有暖胃.补虚.泽肤.祛风.杀虫.补五脏等功能,可用作迁延性肝炎.慢性肝炎的辅助治疗。
15 桂鱼,俗称鳌花鱼,又称鳜鱼。鳜鱼由肉丰厚,味鲜美,骨刺少而著称,故为鱼中之上品。
16 生桂鱼尾,捣烂贴患处,治小儿已化脓之软疖。
17 腊月取桂鱼胆,悬挂高处风干,加少许黄酒煎,缓缓咽服,治骨鲠咽喉。
18 黑鱼4两重1条,去鳞.肠等,绿茶叶2钱,包入鱼肚内用线捆好,加1碗水煮熟吃鱼喝汤,日1剂。连吃10-15天。忌酒.盐.房事。急.慢性肾脏炎
19 黑鱼：有补脾利水.去瘀生新.清热祛风.补肝益肾等功能。
20 黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。
21 黑鱼与红糖炖服可治肾炎。
22 产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
23 黄鱼又名黄花鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜症。
24 黄鱼鳔120克,放入锅内,加水用慢火炖1日,时时搅拌,防止烧焦,使全部烧化,分作四日服用,日2次,服时需加热。治鼻及齿龈出血和出血性紫癜等症。
25 鱼鳔胶.鹿角片等量,用砂炒至色黄赤酥脆,共研细末,1次3克,日2次,用黄酒或葡萄酒送服,治肾虚腰痛。
26 鱼脑石焙干研细末,1次1-2克,日2次,用温开水送服,治肾结石,膀胱结石,小便不通。
27 鱼脑石10-15克,煎浓汤,加蕹汤,加蕹菜汁同服；或与黑豆.甘草水煎去渣,大量灌服,治误食野蕈中毒引起的腹痛和吐泻。
28 黄鱼鳔,用香油炸酥,研细,每次服5克,日3次,用温开水送服,可用于食道癌.胃癌的辅助治疗。
29 鱼脑石30克,青黛2克,冰片3克,共研细末,吹入鼻中,日1次.适用于化脓性中耳炎,鼻窦炎,萎缩性鼻炎等症。
30 黄花鱼1条(1000g)鸡蛋清100g西红柿2个,冬菇.冬笋.胡萝卜、青豆各少许,料酒.精盐.味精.胡椒粉.鸡油.生菜油.淀粉.清汤.葱.姜.蒜各适量.黄花鱼去腮.鳞及内脏,洗净后去头尾和骨.皮,取其肉切成长方形的片,鸡蛋清制成蛋泡糊,放人少许淀粉拌匀。将鱼片用盐.料酒.胡椒粉.味精腌上味,并放入蛋泡糊内沾匀,在热油锅中炸熟,摆在盘内。将葱.姜.蒜切末放在炒锅中稍煸,再加入清汤.精盐.味精、料酒,用淀粉勾芡,淋些鸡油,浇在鱼片上,西红柿切成瓣,摆在盘边作装饰。本方健脾开胃,益气安神。可用于脾胃虚弱,营养不良。
31 黄鱼肉250g干黄鱼肚150g熟火腿末25g熟猪肥膘30g葱末.花生油.肉汤.料酒.精盐.味精.胡椒粉各适量.将黄鱼肉洗净,斜刀切片；猪肥膘切片备用.锅中下花生油烧热,放人干黄鱼肚,约2分钟捞起(能折断即可),入冷水中浸至回软,再入沸水锅略煮片刻,捞出,洗净,切块备用.锅内下猪油,放入鱼片略爆片刻,加葱.料酒.肉汤和盐少许,再把鱼肚.肥膘倒入,煮沸,加入味精,淋上香油,盛人汤盆,撒上火腿末.葱末和胡椒粉即成.食肉,饮汤.填精,大补元气,调理气血.熄风.止血.抗癌。适用于消化性溃疡.肺结核.肾结核.再生障碍性贫血.肿瘤等症。
32 鲫鱼：有益气健脾.利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.性温,味甘。具有温中下气.补虚开胃.利水消肿.下乳止渴等作用。但忌食猪肝.麦冬.芥菜；反厚朴。
33 腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
34 用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。
35 鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
36 重500g左右的活鲫鱼1条,黄酒适量。将鲫鱼去鳞及内脏洗净,加水适量,煮至半熟,加黄酒清炖。吃鱼喝汤,每日1次。通气下乳,产后乳汁不下
37 鲫鱼250g赤小豆100g商陆3g同煮,喝汤食鱼肉。
38 鲫鱼500g绿茶适量.将鲫鱼去鳃、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。日1次,淡食鱼肉。补虚,止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。
39 大鲫鱼500g大蒜头2个川椒3g陈皮5g春砂仁5g荜拨3g。将葱酱盐椒蒜等全部用料放入鱼肚,煮熟作羹食。
40 鲫鱼粉30g生山甲10g冰片、芒硝各3g朱砂6g将药共研细末,混匀,上于子宫颈糜烂外,隔日冲洗换药1次。去腐生新,适用于宫颈癌中期。
41 鲫鱼1条约250克,红皮蒜7瓣,绿矾1.5克,松罗茶9克。将鲫鱼去鳞,剖腹去年脏洗净,再3味药纳入鱼腹中缝合,置清水中煮熟,去药渣,吃鱼饮汤,3日服完(不加盐)。可治水肿,腹胀。
42 大活鲫鱼1条,留鳞去内脏。冬瓜1只,洗净后切开1端,剜去瓤及瓜子,留青皮,鱼入冬瓜内,以竹签将断处接上封严。加料酒.姜.葱.赤小豆50克,加水至满。武火烧开,文火炖煮5小时,加盐,吃鱼瓜饮汤,日1次,1周为1疗程。肾病、肝病所致腹水
43 大活鲫鱼1条,约500克。剖腹留鳞去内脏。商陆20克,切成粒状,赤小豆20克洗净。均填入鱼肚内,棉线缝封切口。加水.冰糖少许,煮至熟烂。滤出汤汁1次饮下。不可食瓜鱼。肾性浮肿,营养不良浮肿
44 鲫鱼鳞若干,洗净后,放入砂锅,加水适量,文火煮熬成胶状。1次50克,温黄酒兑溶后饮下。妇女崩中带下,宫颈癌早期
45 鲫鱼头250克,加生姜、醋、精盐煮汤,弃头骨食肉饮汤。脱肛.子宫下垂
46 鲫鱼1条,约500克。去鳃片及内脏,留鳞,洗净,用冷水浸去血污。
47 鱼腹内填满绿茶(勿用其它调料)清蒸至熟.适于热症伤阴.糖尿病消渴者食用
48 甲鱼壳5g莲子肉20g煎1碗汤1次服下,日3次,连用10天。甲亢
49 甲鱼壳共2两,砸碎,炒黄,浸白洒1斤,3日后用酒涂腰部(并可内服),日2次,用7-10天,可治多年腰痛。劳伤腰痛(腰肌劳损)
50 用乌龟壳15g黑木耳10g煎成1碗汤1次服下,日2次,连服5-7天,忌动物内脏.鲤鱼.酸物。痛风
51 活甲鱼1只,虫草10g红枣20g将甲鱼切成4大块,放人锅中煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净.虫草洗净,红枣用开水浸泡。甲鱼放入汤碗中,上放虫草.红枣.加料.酒.盐.葱节.姜片.蒜瓣和鸡清汤,上蒸笼蒸2小时,取出,拣去葱.姜,佐餐食；日2次。本方滋阴益气,补肾固精,老年人常食可增强体质,防止衰老,延年益寿。
52 活的乌龟750g火腿肉30g清汤1500g猪油15g香油.葱段各20g姜块10g味精.料酒.胡椒面各适量将活龟剁头放血,剥开壳,去苦胆,取龟肉和内脏洗净,切成3厘米长,1.5厘米宽的肉块,火腿切片,猪油烧热,先下葱段.姜块略炒,再下龟肉.内脏；加料酒.胡椒面.精盐.香油1起爆炒后,盛人砂锅内,放清汤,烧沸后改用文火煨2小时,加入火腿片,继续煨汤汁稠浓,香气四溢时,调入味精；晚餐服食。本方补肾益精养血,祛风湿,强筋骨,适用于久病精血亏虚,羸弱乏力,久瘫痿弱,筋骨疼痛,酸软无力等症,常人服用可精力充沛,健身长寿。
53 甲鱼1只(约500g)川贝母5g鸡清汤1000g料酒.盐.花椒.生姜.葱各适量.将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤.川贝母.盐.料酒.花椒.姜.葱,上蒸笼蒸1小时即成.佐餐,趁热食.滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽.喘.低热.盗汗等症.健康人食用更能防病强身。
54 龟板(即乌龟的腹部甲壳)若干。将龟板用清水浸泡3日,但需每天换水。刮去污垢,放入砂锅内,加多量的水用文火煮,每天煮8-10小时,连煮3天,取出晒干,碾为细末。每次1g每日2-3次,开水吞服。本方能有效地防治小儿佝偻病。
55 鳖甲30g鸽子1只,料酒.精盐.味精.胡椒粉各适量。将鸽子去毛和内脏,洗净。将鳖甲打碎放人白鸽腹内加清水适量,料酒.胡椒粉.盐,放瓦盅内炖熟,以味精调味,装汤碗即成。鳖甲味威性平,具有滋阴潜阳,软坚散结之功效。鸽肉能滋肾益气。二料共用,具有滋肾益气.散结通络之功效。适用于妇女因身体虚弱而致月经闭止之人。另对于肾虚.气虚.身体瘦弱者食之有益。脾胃阳衰.食减便溏及孕妇忌食。补气
56 元鱼1kg鸡翅4只,火腿50g蘑菇30g酱油10g料酒20g葱.姜各10g蒜3g鸡汤750g猪油50g精盐.味精.白糖、胡椒粉适量.元鱼宰杀后洗净,剁去爪尖,再剁成块,鸡翅剁去尖的1段,再剁成两段,火腿切成大厚片,葱切段,姜切片,蒜切去根部。将鸡翅用水氽透,捞出,元鱼用水加葱.姜.料酒下,捞出。锅置于火上,加入猪油,油热后,下入葱.姜偏炒几下,即加入鸡汤.元鱼.鸡翅.火腿.蘑菇.盐.料酒.酱油.胡椒面.白糖(少许),烧开,撇去俘沫改用砂锅烤。在砂锅内垫上蔑片(竹子劈成的薄片,以防糊底),将元鱼等放入,盖上盖,用小火烤到快烂时,下入蒜瓣,待已烂时,拣出火腿.蘑菇.葱.姜.鸡翅均不要,捞出元鱼,拆去骨。先将软边放入瓷器内,再把肉放在上面,浇入原汁。上桌前,将原汁沥入锅内,元鱼翻扣盘中,原汁浓缩,加入味精,淋在元鱼上即成.滋阴益气,补血养血,适宜于骨蒸潮热.心烦夫眠.痔疮便血.崩漏带下.腰痛.脱肛.乏力等症,也可作为癌症或肝硬化病人的保健食疗。红烧元鱼
57 元鱼1只,知母10g黄柏10g天冬10g女贞子10g银耳15g生姜、葱、味精少量.用开水将元鱼烫死,揭甲,去内脏.头.爪。把元鱼肉放入锅内,加水.姜片.葱段,用武火烧开后,改文火煨,至肉将熟时放入银耳及药袋(袋内装知母.黄柏.天冬.女贞子)。元鱼肉烂时出锅,加味精,吃肉饮汤.滋阴化液,治精液异常。银耳化液汤
58 乌龟头放在瓦片上,用文火培干,注意不要烧焦,研成细末。每天服两个,早晚各1个,温开水冲服,1般六至八个可治愈。小儿脱肛
59 鳖甲2g穿山甲2g大黄6g桃仁10g川芎10g当归10g三棱10g莪术10g丹参15g赤芍30g.血瘀.软坚散结,活血化瘀.水煎服,日1剂,日2次。慢性活动性肝炎
60 鳖甲16g丹参13g茯苓13g白术10g当归身10g白芍10g泽泻10g郁金9g青皮6g枳壳7g木香5g炙甘草3g.肝脾血瘀,水湿内困.疏肝理脾,行气活血.水煎服,日1剂,日2次.早期肝硬化
61 鳖甲焙黄研末,日3次,每次3-6克。调红糖服用.脾脏肿大方.此方虽然仅仅1味中药,但药效却十分显著。
62 活甲鱼1只,虫草10克,红枣20克。将甲鱼切成4大块,放人锅中煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净；虫草洗净,红枣用开水浸泡.甲鱼放入汤碗中,上放虫草.红枣.加料.酒.盐.葱节.姜片.蒜瓣和鸡清汤,上蒸笼蒸2小时,取出,拣去葱.姜,佐餐食；日2次。本方滋阴益气,补肾固精,老年人常食可增强体质,防止衰老,延年益寿。
63 龟板60克,全蝎.白花蛇舌草.地鳖虫各45克,蜈蚣16条,活腹蛇1条,活癞蛤蟆4-6只,活甲鱼1只。加水煨至甲鱼烂为度,每剂浓汁服2-4天。甲鱼肉可吃。
64 乌龟1只,葱白.花椒.酱油.食盐.素油各适量.乌龟去头,沸水浸烫后去除龟板,剥去外皮,冲洗干净,切成小块备用,素油倒人炒锅,烧热。放入龟肉煎炸,愈透愈好,再加葱.花椒.酱油.食盐.清水.小火烧半小时即成。本品有滋阴降火功效。适用于虚劳骨蒸,久咳咯血,大便下血。为滋阴降火常用方。痨病日久,阴液暗耗,阴虚火旺,血热妄行,则见骨蒸和出血。法宜滋阴降火,本方重用乌龟1味,能大补阴血,清降虚火,故适用于虚劳骨蒸诸证。本品滋阴降火,故还可用于1般阴虚内热病证。此外,本方加猪蹄红烧进食,为民间食谱,则滋补之力增强。
65 活甲鱼1只(500克左右),冬虫夏草10g大枣20g葱白.生姜.蒜.食盐.味精.鸡汤.料酒各适量。将甲鱼背朝下,待头伸出时用刀剁下,等血流尽后,放人锅中,加水适量煮,煮至甲鱼盖边能撬起时,捞出放入凉水中,挖出内脏,洗净后把甲鱼剁成六块,再放入清水中煮至六成熟时捞出,放凉水中浸漂10分钟。冬虫夏草用清水洗净,红枣用开水浸泡。将甲鱼放在汤碗中,上放冬虫夏草.红枣.料酒.盐.葱段.姜片.蒜瓣.味精和鸡汤,盖上圆盘上蒸笼蒸(或隔水蒸)2个小时,取出后拣去葱.姜.蒜即可食用。滋阴退热,益气生津,补肾固精。可辅治腰膝酸软,遗精,早泄,阳痿,乏力,肺痨,子宫脱垂,月经不调,白带过多,虚烦。
66 龟1只。将龟1只,用绳缚紧,黄泥封固,在火上煅焦后,去掉泥,全部研细,每次服6克,每日服2次。本方养阴血,治结核。主治肺结核空洞,骨关节结核。肺结核空洞的特点是：痰成脓性而多,或痰中带血,胸部隐痛有时发生。
67 龟板25g鳖甲25g枸杞子25g白芍25g熟地25g人参15g白术15g当归15g茯苓15g五味子15g远志10g甘草10g.水煎服,日1剂,日3次。气虚血虚。育阴生血。不孕症
68 乌龟头1个,黄瓜子9g.将上两位烘干,共研末分3次服,黄酒送服。5个乌龟头为1剂,轻者2剂症状消失,重者4剂减轻,5剂痊愈。脑震荡
69 乌龟肉250g黑豆100g猪尿泡1个,盐少许。蒸熟吃,连吃3-5次。本方适用于小儿遗尿兼见腰疼者。
70 龟肉150g鱼鳔30g龟肉切块与鱼鳔同煮,加少量盐以调味,饮汤,食肉。有补肾阳、益肾气之功效,老年人肾虚尿频
71 甲鱼壳15g当归10g煎汤1碗1次喝下,日3次,用10天。子宫肌瘤
72 乌龟尿滴入耳内,1次二滴,日1次,连用7-10天。(取乌龟尿法：用1只镜子,对乌龟头照,即撒尿,最好用荷叶接)又方：口含铁片,耳处放1磁铁,听5分钟,日2次,连用20天,此方对先天性耳聋无效。耳鸣、耳聋
73 鳖甲75g天冬50g秦艽.地骨皮.柴胡各35g生地50g桑皮.半夏.知母.紫菀.黄芪.赤芍.甘草各30g党参50g茯苓.橘梗各20g共为细末,每服2克,日2次,温开水送下。本方为肺痨病,对肺结核的恢复有效。
74 鳖肉250g百部.地骨皮.北芪各15g生地20g.水煎服.肺结核气阴两虚证。
75 生龟版12g白芍.山药.朱茯神各9g熟地黄15g知母.醋炒黄柏.丹皮各6g山萸肉.五味子.远志.菖蒲各10g.水煎服。男性不育湿热下注证。
76 龟胶10鹿胶10车前子10熟地15枸杞15复盆子12五味子5菟丝子15枣皮15淮山30精液不液化：党参20参考药：肉苁蓉10巴戟天10杜仲10煅龙牡各30ｇ子衍宗丸治味
77 龟板25g鳖甲15g生地15g寸冬15g腹皮25g茯苓15g泽泻15g茅根15g阿胶10g泽兰15g白芍15g枇杷叶10g翠衣25g.肝肾阴虚.养阴利水,佐以化瘀.水煎服,日2次。肝硬化腹水
78 乌龟(去壳)1个.将去壳乌龟捣成泥状,摊敷白布上.将药膏贴脊椎患处(增生处)直到药有臭味时取下,再更换脊椎病
79 团鱼1个,人参3g团鱼治净,切块,加酒.盐烛熟后,入人参,再炖15分钟。日1次,顿服。连用数日。补气摄血。适用于崩漏下血过多或日久不止,血色淡红,质清稀,神疲气短乏力,不思饮食等症。补血
80 鲤鱼为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。全国各地均有分布。四季都可捕捉,去内脏和鳞后全部鲜体可食用。
81 鲜鲤鱼1条约500克,洗净,和赤小豆500克放人锅内,加水2至3公斤清炖,炖至鱼熟豆烂,除去鱼头.鳞.骨外,将鱼肉,豆和汤分次食完(忌盐)。治肝硬化腹水.水肿.脚气.慢性肾炎.孕妇水肿.产后乳汁缺乏
82 鲤鱼250克,当归9克,红豆30克,生姜3片,米酒适量,共炖熟吃。治妇女月经不调、腰痛、头昏心悸
83 大鲤鱼1条去鳞,泥裹炮熟,去鱼刺研末,同糯米煮粥,空腹吃,日1次。治咳嗽气喘
84 淮山20克(鲜品可用100-200克)。用冷水浸2小时,与海带1大条(洗净切块)同煮,淮山煮熟后,将鲤鱼片200克,萝卜丝100克放人同煮熟,用上等鱼露.味精调味食用。治遗精.盗汗.夜多小便
85 鲤鱼(重500克),留鳞去肠杂,糯米75克,陈皮.生姜适量,同煮粥,溶人阿胶15克,用少量食盐调味食用。治孕妇胎动不安或胎漏下血
86 鲜鲤鱼1条(约500克),去鳞、鳃及肠杂,猪蹄1只,通草5克,同煮汤服食。治产后乳汁不下或乳汁缺乏
87 鲤鱼250克,加胡椒.生姜.鸡内金.荸荠等少许,共炖汤吃,日1次。治胃痛、消化不良
88 鲤鱼1条(约750克)洗净.冬笋100克,火腿肉50克切薄片,水发香菇50克切丁,生姜100克,冬瓜皮50克切细丝,上料1起放入鱼四周中,加入调料品.鱼放盘中,部分剩余的火腿、笋、菇可以围在鱼腹中,并加入调料品,上锅蒸熟即可。治肝癌腹、胸水者
89 鲜鲤鱼1条约500克,洗净,和赤小豆500克放入锅内,加水2至3公斤清炖,炖至鱼熟豆烂,除去鱼头.鳞.骨.内脏外,将鱼肉.豆和汤全部食完(忌盐)。治肝硬化腹水,水肿,脚气,慢性肾炎,孕妇水肿,产后乳汁缺乏。
90 大鲤鱼1条,生黄芪60克,同煮汤服食,治老人癃闭。
91 鲜鲤鱼放入大米,煮粥淡食,治妊娠水肿和产后乳汁缺少。
92 鲜草菇6个捣烂取汁,和鲤鱼汁混和,临睡前服,连服3-4日,治百日咳,体质虚寒者忌用。
93 鲤鱼(重500克),留鳞去肠杂,糯米75克,陈皮、生姜少量,同煮粥,溶入阿胶15克,用少量食盐调味食用,连服5-7次,可治孕妇胎动不安或胎漏下血。鲤鱼糯米粥
94 鲤鱼1条(去鳞.鳃及肠杂下同),猪蹄1只,通草5-10克,同煮汤服食,可治产后乳汁不下或乳汁缺乏。鲤鱼猪脚汤
95 鲤鱼(重500克),生姜5片,葱末5根,料酒少量,同煮汤淡食。有除湿,利水,安胎,止渴作用。适用于乳肿,黄疸,胎动不安等症。鲤鱼汤
96 鲤鱼1条,洗净切块,先用植物油炸至金黄色,烹入酱油少许,加糖.黄酒适量,加水炖熟,撒上姜、蒜、韭菜末少许和醋适量,即可食用。有补虚弱,止消渴作用。适用于体虚久咳,气喘,胸满不舒。蒜醋鲤鱼
97 鲤鱼肉500克,首乌药汁10克同煮熟,撒入花椒末.胡椒粉.味精调味食用。有强精壮体补肝肾之作用。何首乌鲤鱼汤
98 青葙子15克水煎取汁,与鲤鱼片200克(用湿淀粉拌和),豆腐块、海带(洗净切丝)同煮熟,用食盐味精调味食用。有强肝健脑明目作用。青葙子鱼片汤
99 淮山20克(鲜品可用100-200克)用冷水浸2小时,与海带1大条(洗净切块)同煮,淮山煮熟后,将鲤鱼片200克,萝卜丝100克放入同煮熟,用食盐、味精调味食用,有滋补强壮作用。可治遗精,盗汗,夜多小便等症。山药鱼片汤
100 鸡汤适量,食盐.料酒.醋.姜.胡椒粉适量,放入火锅煮沸,鲜鲤鱼片500克用鸡蛋两个拌匀,鲜菊花(去蒂)100克,同放入汤内,鱼片.菊花蘸香油食用,喝汤,有祛风明目作用。适用于头昏晕,目干涩,高血压,视物模糊等症。火锅菊花鱼片
101 鲤鱼：有健脾开胃.利尿消肿.止咳平喘.安胎通乳.清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜.葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼.猪蹄煲汤服食治.产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
102 鲤鱼1条(约重700g)黄芪30g水发玉兰片50g水发香菇50g葱20g蒜5g姜10g酱油15g醋20g白糖25g泡辣椒2个,清汤100g水淀粉100g植物油750g(耗油150g),精盐.料酒各适量.将黄芪切长斜片,用水煮提取浓缩汁30g并从提取后的黄芪片中挑出处形好的数片,留作上菜时点缀用。鲤鱼去鳞.鳃和内脏,用刀将两面斜划6-7刀,刀的深度到鱼刺为度,距离相等,放入装有料酒.酱油的碗内浸渍约5分钟,取出用净布搌干,再用水淀粉均匀地抹在鱼身上。葱切成丝.花各1半,蒜切成未.丝各1半,泡辣椒去籽,切成细丝,玉兰片.香菇均切成4厘米长的细丝。锅置于火上,倒入植物抽,烧沸后先将鱼头放入锅内,立即翻转炸另1边,将鱼炸成深黄色,捞出放入盘中。锅中留油100克,将葱.姜.蒜.泡辣椒.玉兰片.香菇全部入锅炒匀,再将酱油.白糖.醋和清汤.水淀粉及黄蔑浓缩汁调匀入锅,以汤勺搅匀成浓汁并起小泡,呈金黄色时,将盘中的鱼以净布盖上,用手拍打,使鱼身松软,将锅内浓汁淋在色面,撒上葱丝.泡辣椒丝即成.适宜于内伤劳倦.脾虚泻泄.气虚血脱.水肿胀满.产后乳汁不下等气虚血衰症,以及年老体虚.产后气血两虚.病后身体恢复等,皆可食用。黄芪米醋脆皮鲤
103 鲤鱼剖开去肠杂,留鳞洗净,放入油锅文火煎至双面微黄,同赤小豆1起置瓦堡加水煮熟,再入姜糖略煲即成。鲤鱼有很高的营养价值,且有利水消肿之功,赤小豆为行水活血.消肿解毒要药,且有退黄疸之功。而生姜归五脏以除邪,本药膳对肝癌,特别有黄疸.腹水的辅助疗法更见效果。鲤鱼姜糖赤豆汤
104 鲤鱼250g薏苡仁30g大蒜子20g大米100g1齐煮成粥,调味食。肝炎
105 鲤鱼1条(约500g去肠留鳞),胡椒.小茴香.葱.姜各适量,煎汤服。肝炎
106 鲤鱼1条,糯米200g将鲤鱼去鳞,纸裹炮熟,去刺研末,同糯米煮粥,空腹食之。本方适用于咳嗽气喘。
107 活鲤鱼1尾,火腿片,玉兰片,香菇片,葱,姜,料酒,盐,醋.“奶汤”(即鸡,鸭肘子和骨头炖的汤)各适量.将鲤鱼去鳞开膛,除去内脏,漂洗干净,切成瓦块形状,与葱,姜1起投入油炒勺颠翻几下,加入料酒,盐等调料.然后加入“奶汤”,待沸再加适量的火腿片,玉兰片,香菇片等,炖约3分钟盛入火锅内上桌.上桌后将锅下的白酒点燃烧开,佐以姜,醋汁食用.止咳消肿,滋补强身.适于咳嗽,气喘,胸部胀满之患者服食
108 鲤鱼1条约500g,赤豆30g,煮烂,加少许糖,服食；或鲤鱼1条约250g,赤小豆50g,煮熟食服。脾虚水肿
109 鲤鱼1条约500g,冬瓜100g,葱白适量,同煮汤服食。肾炎水肿
110 鲤鱼1条约1000g.赤小豆100g.草果.陈皮各8g.精盐.花椒.葱.姜.白糖.麻油.生油各适量。鲤鱼去腮.鳞及内脏洗净,将赤豆.草果.陈皮.花椒塞入鱼肚内,将鱼放入盅内,加姜.葱.盐.生油.白糖,再注入适量清水,上笼蒸1小时,鱼熟入味即出笼,淋上麻油食用。此方有减肥.清热.散血消肿等功效.心脏性和肾脏性水肿及肝硬化腹水
111 鲤鱼1条约300g,川贝母末8g,煮汤服食,连服1-3次,可治久咳不愈。
112 鲤鱼1条约250g,鲜紫苏叶60g按常法烹调煮食,并饮鱼汤,隔日1次,连服3次。疖疮
113 鲤鱼1条约500g,猪蹄500g,共煲汤服食。通乳通用方
114 大鲤鱼1条,当归5g,黄芪50g,共煎汤服,日1次。产后血亏,乳汁不足
115 鲤鱼1条约600g,焙干研成细末,饭后用黄酒送服,1次10g,日2次。产后乳汁不通、乳汁量少和产妇身体虚弱
116 鲤鱼1条约250g,猪蹄1只,通草3g,水煎服。乳汁稀少
117 鲤鱼胆1个取汁,茨菇6个取汁,两汁混和,临睡时服,连服3-4日。虚寒体质者忌用。百日咳
118 鲤鱼1条约500g,留鳞去腮及内脏。蒜头1个15g,去皮打破放入鱼腹内,隔水蒸熟后加油、盐、姜丝等调味食用,1日1次或隔日1次。此方有增加营养,健脾益胃等功效。适用于体质虚弱,精神疲倦,容易疲劳者食用。
119 鲤鱼鳞50g,洗净放入瓦煲中,加水适量煲1小时,去渣,得汤1碗,1次饮用。除虚劳、益气平喘之功效。劳伤气喘
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