核桃是坚果类中的上上品,不仅美味而且营养价值非常高,可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。被誉为“万岁子”、“长寿果”的核桃,在国外也有“大力士食品”的美称,不仅味美,还有防病保健的功效。广东省中医院呼吸专科何德平主任指出,历代医书中对核桃的保健作用极为推崇,称其性温、味甘,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
1、核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘。
做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。
2、核桃奶--治失眠。
做法:取核桃6个,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健脑安眠的作用。
3、核桃大米粥--防治心血管病。
做法:核桃仁与米各50克,加水500毫升用大火烧开,改小火煮成粥,有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
4、核桃生姜--治慢支、咳喘。
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
5、核桃芝麻糊--治疗须发早白。
做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
6、核桃花生鱼头汤--益智。
做法:核桃肉、花生各1两,大鱼头1个,洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内,加水煮约1小时,即可连汤同食, 可补脑益智。