夏天食材保鲜妙招大公开，你知道吗？

2015-08-09 绿素生活馆

 

夏天到了，新鲜的水果是许多家庭每天必不可少的！

可是，买多了吃不了怎么办？如何更长久地保持食物新鲜? 平时的保鲜方法有哪些误区？许多人对此都是一知半解。

快来看看下面的食材储藏妙招，比冰箱还有用的保鲜小窍门。掌握这些方法，每天都能吃到新鲜食物！

各类水果的正确保鲜方式　>>

奇 异 果

√：放在避光阴凉处保存最佳，稍软后可放入冰箱保存。

×：奇异果熟软时勿与苹果或梨等催熟作用的水果一起保存。

香 蕉

√：将香蕉柄用塑料薄膜包起来，放在阴凉通风处。可以让香蕉多保鲜3~5天。

×：勿放进冰箱保存，低温会加速香蕉斑点的生长。

樱 桃

0-5°C冰箱保存，购入冰箱时避免沾水。沾水后的樱桃容易变质。

葡萄 / 提子

吃多少，洗多少，剩余的保持干燥放入冰箱保存。

水 蜜 桃

单独存放，不要和其他水果放在一起，保持干燥，并平铺在冰箱里。

苹 果

用报纸包裹后放入冰箱冷藏，或室温保存即可。

草 莓

用淡醋水略微浸泡一会儿，洗净、擦干后放入冰箱冷藏。

西 瓜

切开后的西瓜，保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。

荔 枝

用一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果保鲜袋中，放入零下冷冻层保存。食用时，常温下自然解冻。

火龙果 、芒果 、菠萝 、木瓜等

（亚）热带水果，请勿放在冰箱（低温）内保存。（亚）热带水果只需放于阴凉处保存即可。

保鲜工具>>

冰箱保鲜的使用

今天的剩菜怎么处理？扔冰箱。

买的水果一天吃不完怎么办？扔冰箱。

在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”。但如果使用不当，冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味，还可能导致一些疾病，如引发胃部不适，导致胃病、急性肠炎甚至痢疾。

正确使用：首先，控制好温度。另外，生熟食要分开放置，以避免食物的细菌交叉污染，放入冰箱保存应注意防止二次污染。

　保鲜膜/保鲜袋的使用　

保鲜膜和保鲜袋使得食品的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。

购买小提示：合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。不合格保鲜袋则颜色浑浊，触碰时声音闷涩者质差。

正确使用： 1.按照产品包装上规定的温度范围使用;2.尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触;3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。